Ako nakrájať detské artičoky

01 z 07

Začnite s čerstvými artičokmi pre deti

Nebudem klamať, ozdobenie detských artičokov zahŕňa trochu práce. Z tohto dôvodu by ste chceli začať s najlepšími artičoky. Detské artičoky by mali mať tesné, kompaktné hlavy a čerstvé rezy. Rovnako ako väčšina zeleniny, mali by sa cítiť ťažké pre svoju veľkosť. Ak ich nemôžete pripraviť ihneď, uložte ich voľne zabalené v plastovej nádobe do chladničky na niekoľko dní.

Jedna poznámka: Môžete byť v pokušení urobiť každý krok so všetkými detskými artičokmi, ktoré máte na dosah ruky, než prejdete na ďalší krok. Navrhujem, aby ste namiesto toho úplne vyrezali každý artičok predtým, ako začnete s ďalším artičokom. Verte mi, bude to rýchlejšie a budete musieť držať menej hromád na pult.

Máte väčšie artičoky na ruke? Pozrite sa, ako namiesto toho odstrihnúť artičoky .

02 z 07

Odstráňte vonkajšie listy

Práca s jedným detským artičokom naraz, vytiahnite a vyhoďte tvrdé vonkajšie listy. Odštepte lístie opačným smerom, ako rastú, odtiahnite a odtiahnite od artyčoku, aby ste čo najviac extra tvrdých vlákien priniesli s listom.

03 z 07

Odhaliť svetlo zelené listy

Pokračujte v odstraňovaní vonkajších listov, kým zostávajúce listy sú väčšinou detské rukavice mäkké a tak svetlo zelené, že by mohli byť nazývané žlté. Poznámka: Je lepšie preháňať ju a odstrániť niekoľko extra citlivých listov, než skončiť s tvrdými, nepoživatelnými detskými artičokmi!

04 z 07

Odrezať vrchol listov

Odrežte a zlikvidujte tmavé a stredne zelené vrcholy zostávajúcich listov.

05 z 07

Odstráňte stopky

Odstráňte a vyhoďte koniec stonky. Pri orezávaní väčších artičokov často odlievam stonku, pretože časť pod všetkým vláknitým exteriérom je jemná a chutná. Avšak s detskými artičokami tu nie je dosť "mäsa", ktoré by sa obťažovalo tým všetkým peelingom. Pokračujte a odstráňte ho.

06 z 07

Orezanie strán

Pomocou ostrého narezacieho noža odrežte a odstráňte všetky zostávajúce tmavé alebo stredne zelené časti po stranách artičoka.

07 z 07

Hotové detské artičok

Hľa! Úspešne ste orezali detský artičok. Nie je potrebné ho otvárať a vyberať tlmivku - tie škaredé vlákna sa nevyvíjajú v detských artičokoch, celá vec je jedlá. Ak chcete, aby ho neochromovali a neotrasiteľne tmavohnedé (aj keď to ešte dobre ochutná), ponorte ho do okyslenej vody (asi 2 lyžice bieleho octu alebo citrónovej šťavy na 1-kvartú studenú vodu). Opakujte so všetkými ostatnými detskými artičokmi.

Teraz, keď ste sa dostali do všetkých problémov, pripravte ich lahodne s jedným z týchto skvelých receptov pre dieťa .