Losos je lahodná ryba, ktorá je zdravá pre srdce. Uvedenie do grilu zvyšuje jeho chuť a ponúka mierne sladkú karamelizáciu na povrchu mäsa. Tento grilovaný recept na losos je okorený kôprom, citrónovou šťavou a cesnakom a je úžasným doplnkom letných cookoutov, zatiaľ čo je rýchly a pohodlný na jedlá v týždni.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké filé z lososa (tenké a hrubé 1 1/2 palca)
- 1/4 šálky / 60 ml hroznového oleja
- Šťava z 1 citróna
- 2 lyžice / 30 ml
- čerstvý kôp (nakrájaný)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml hrubej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Predhriať gril na stredné teplo. Kombinujte v miske citrónovú šťavu a hroznový olej. Na kožu a potom na mäso z lososa vyčistite.
- Vytvorte tretiu zmes zo soli, čierneho korenia a cesnakového prášku. Posypeme na losos a potom top s nakrájaným kôprom.
- Položte mäso z lososa smerom dolu na mriežku. Nechajte variť 2 až 3 minúty a veľmi opatrne pomocou špachtle, pracovné filé preč, na všetkých stranách, z mriežkového roštu. Akonáhle je voľný, jemne otočte filé a s krytom nadol, nechajte rybu variť 8 až 10 minút alebo dovtedy, kým nedosiahne vnútornú teplotu 145 až 150 stupňov F.
- Odstráňte z grilu, misky a obloženie plátkami citrónu a ďalším nakrájaným kôprom.
Pokiaľ ide o príliš ťažkopádne riešenie premeny filé z lososa, môžete umiestniť filé z lososa na preskakovanú cédrovú dosku a takto grilovať.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 293 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 55 mg |
| sodík | 1,215 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 20 g |