Tento recept z džúsov a rebarbora má nižší obsah cukru než väčšina receptov na džemy, čo si vyžaduje len 2 šálky na päť (8-ounce jar) výťažok, na rozdiel od väčšiny receptov na štyri šálky cukru. Tento džem dostane trochu kopu z vápna a šťavy a urobí skvelý darček pre potraviny . Musíte nechať rebarbora stáť s cukrom cez noc zmäkčiť to, takže niesť, že na mysli, keď sa tento recept.
Tento džem nemusí byť konzervovaný, ale musí byť v chlade (do 3 týždňov) alebo zmrazený (až do 1 roka). Nezabudnite označiť každý kontajner názvom zaseknutého papiera a dátumom vypršania platnosti. Ak sa rozhodnete spracovať toto zaseknutie vo vodnom kúpeli pre skladovanie v miestnosti s teplotou 55 až 70 stupňov (do jedného roka), prečítajte si tento podrobný sprievodca spoločnosťou na konzervovanie pohárov .
Tu je viac o džemoch .
Čo budete potrebovať
- 21 oz rebarbora, umývanie a nasekané 1/2-palcové kocky
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 1/4 šálky vody
- 2 1/2 polievková lyžica (polovičné 1 3/4-unce balenie) práškový pektín pre recepty s nízkym obsahom cukru alebo bez cukru
- 1/2 šálky cukru
- 10,5 unce čučoriedky, umývané a stonky
- Kôra a šťava z 2 zrelé limety
- 1/4 čajovej lyžičky masla (aby sa zabránilo peneniu)
Ako to urobiť
- V stredne nereaktívnej miske kombinujte rebarboru a 1 1/2 šálky cukru. Obalte plastovým obalom a nechajte si sedieť na pulte cez noc.
- Vo veľkej hrnci alebo hrnci spojte vodu, pektín a 1/2 šálku cukru. Zmiešajte čučoriedky, vyhradené rebarbory a ich šťavy, limetovú kôru, limetovú šťavu a maslo. Privedie sa k plnému valivému varu na vysokej teplote, pričom sa neustále mieša, 1 minúta. Odstráňte z tepla. Odstráňte každú penu, ktorá sa zdvihla na povrch.
- Dajte horúcu džem do piatich žiaruvzdorných alebo konzervovaných pohárov, ktoré boli umývané v horúcej mydlovej vode (sterilizácia nie je potrebná, pokiaľ nebude džem konzervovaný), opláchnuté a vysušené na vzduchu. Horná časť s viečkami a krúžkami, ktoré boli umývané v horúcej mydlovej vode, opláchnuté a sušené na vzduchu. Otočte hore dnom na čistý uterák.
- Keď je v chlade, otočte vpravo nahor a nechajte ho v chladničke trvať až tri týždne alebo zmrazte až 1 mesiac. Ak sa rozhodnete pre zaseknutie miesta skladovania teploty do jedného roka, prečítajte si poznámku nižšie.
- Poznámka: Predtým, ako sa pokúsite o projekt domáceho konzervovania, prečítajte si tento podrobný sprievodca spoločnosťou na konzervovanie pohárov .
- Džemy, ako je tento, robia nádherné výplne pre poľské sladké kotúče známe ako drozdzówki a maďarské sladké kotúče známe ako bukta (sú známe ako buchty v češtine a poiši).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 47 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |