Matcha zelený čaj cheesecake je elegantný, krémový japonský dezert so sladkou graham cracker crumb crumb. Tento dezert sa dá ľahko pripraviť.
Podľa japonskej kuchyne sa tento štýl tvarohového koláča nazýva "vzácny tvarohový koláč". To nemá žiadne dôsledky, že je surové alebo nedostatočne tepelne spracované, ale jednoducho nie je pečené. Namiesto toho sa zložky zmiešajú s želatinou a chladia v chladničke, aby sa nastavili.
Krása tohto japonského štýlu matcha cheesecake je, že ponúka kreatívne možnosti prezentácie, pretože nie je pečené. Zatiaľ čo v nižšie uvedenom recepte sa odporúča použitie jedinej koláče, dezert sa dá pripraviť aj v krásnych individuálnych pohároch, miskách alebo ramekine.
Čo budete potrebovať
- Pre Crust:
- 1 1/2 šálky graham cracker
- 3 lyžice nesoleného masla (roztaveného)
- 1 lyžica cukru (granulovaná biela)
- Pre plnenie tvarohu:
- 1 polievková lyžica neochvátená
- želatínový prášok (príklad: Knox želatína)
- 1/4 šálky vody
- 6 uncí smotanový syr (zmäkčený)
- 1/3 šálky hladkého jogurtu
- 1/4 šálky granulovaného bieleho cukru
- 1/4 šálky krému
- 1 polievková lyžica
- matcha zelený čaj prášok
- 3 lyžice vody (teplé)
Ako to urobiť
- V malej miske kombinujte nefarbrovaný želatínový prášok a 1/4 šálky vody. Zmiešajte a odložte.
- Ak chcete pripraviť kôru, v samostatnej miske, skombinujte gramák cracker, roztopené maslo a cukor.
- Roztierajte zmesi drviny na spodnej časti 8-palcovej guľovej koláče. Stlačte omrvinky stlačením ich zadnej časti lyžice a vytvorte pevnú kôru. Chladnite kôru v chladničke pri príprave náplne.
- V malej miske kombinujte prášok zeleného čaju Matcha s 3 lyžicami teplej vody, aby sa prášok úplne rozpustil. Odložiť.
- Vo veľkej miske zmiešajte zmäknutý smotanový syr a cukor. Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite mixér.
- Do zmesi smotanového syra pridajte čisté jogurt a silný krém a premiešajte, až kým nebude hladká.
- Potom pridajte kvapalnú zelenú čaju matcha do zmesi tvarohového koláča a premiešajte, kým sa nezapracuje. Plnenie sa stane svetlozelenou farbou.
- Zahrejte želatínovú zmes (bude stuhnúť) v mikrovlnnej rúre, kým sa nestane kvapalinou a pridajte ju do výlisku z tvarohu. Dobre premiešajte.
- Naliať náplň na vrch kôry a rovnomerne rozložiť.
- Chladnička na tvarohový koláč 6 hodín alebo do nastavenia.
Tipy a variácie receptov
- Pridajte sezónne bobuľové ovocie alebo čerstvú šľahačku ako ozdobu pre cheesecake zeleného čaju matcha.
- Prachový koláč s práškom matcha na oblátku tesne pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 245 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 43 mg |
| sodík | 148 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |