Tento skvelý recept na jahňacu plechovku od Americkej plemennej tabule vytvára fantastický pita sendvič. Majte svoje kebaby šírku svojej pity, aby ste mohli jednoducho posunúť špíz do svojho sendviča.
Čo budete potrebovať
- 1 libra / 450 g vykosteného jahňacieho ramena (alebo ramena vyrezaného do kociek 1-1 / 2-palca)
- 24 hrozna cherry paradajok
- 24 1-1 / 2-in. kúsky cibule
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 hromada čerstvého oregano
- 2 lyžice citrónovej šťavy (1 citrón, šťavnaté)
- 1/2 šálky / 120 ml extra panenského olivového oleja
- Dash kosher soľ (alebo chuť)
- Pomlčka čerstvej mletého čierneho korenia (alebo chuti)
- 8 veľkých pitasov
- Pre omáčku Tzatziki:
- 3 šálky / 700 ml hladkého jogurtu
- 2 lyžice citrónovej šťavy (1 citrón, šťavnaté)
- 2 stredné uhorky (lúpané, polovice, naočkované a nakrájané na kocky)
- 1 lyžica / 15 ml čerstvých listov mäty (jemne nasekané)
- Dash kosher soľ (alebo chuť)
- Pomlčka čerstvej mletého čierneho korenia (alebo chuti)
Ako to urobiť
Zmiešajte cesnak, oregano, citrónovú šťavu a olivový olej v malej miske. Sezónna marináda s kosherovou soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Pridajte jahňacie kocky; hodiť na kabát. Obalte a marinujte v chladničke 4 až 6 hodín. Vyprázdnite kocky mäsa; odložte marinády. Jahňacie závin, paradajky a cibuľa na špíz. Gril na stredné teplo po dobu 12 až 15 minút alebo na požadovaný stupeň nesúladu; spoľahlivý teplomer by mal zaznamenať 145 stupňov F (65 stupňov C) pre stredne vzácne, pri teplote 160 stupňov F (70 stupňov C) pri strednom alebo 170 stupňoch F (75 stupňov C).
Otočte kabobov niekoľkokrát, kefovaním s marinádou. Podávajte teplý pita chlieb a omáčku Tzatziki.
Pre omáčku Tzatziki: Vložte všetky ingrediencie do miešacej misy a kombinujte ju s vidličkou. Chladnite aspoň 1 hodinu, aby sa vôňa mohla vziať.