Tento sladký recept mandarínovej oranžovej omáčky vytvára krásnu a pôsobivú dezertnú omáčku , ale nemohlo to byť jednoduchšie. Mandarínske pomaranče sú sladšie a menej chrumkavé ako ich štandardné oranžové náprotivky, ktoré sa prekrásne darujú na dezerty a iné sladké jedlá. Ak sa vám veci páči trochu chrumkavejšie, nezabudnite použiť voliteľnú pomarančovú kôru, ktorá pridá trochu extra citrusovej horčice a krásne čerstvej pomarančovej príchuti.
Konzervované pomarančové mandarínky a ich konzervárenská kvapalina sa kombinujú s vanilkovou, pomarančovou kôrou a cukrom, aby vytvorili všestrannú sladkú a sirupovú omáčku. Môžete slúžiť tejto mandarinovej oranžovej omáčke na ľubovoľný počet sladkých jedál a dezertov zo zmrzliny a libierového koláča na anjelský koláč a cheesecake. Môžete ju tiež priniesť na raňajky alebo brunch tým, že ju podávate na mieste javorového sirupu na palacinky, vafle, krepové alebo francúzske toasty.
Čo budete potrebovať
- 1 ks / 11 uncí mandarínky pomaranča (rezervná šťava)
- 1 ks / 6-unce koncentrátu pomarančovej šťavy (mrazené)
- 2/3 šálky cukru
- 1/3 šálky vody
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Voliteľné: 1 1/2 čajovej lyžičky pomarančovej kôry
- 2 lyžice ľahkého kukuričného sirupu
Ako to urobiť
- Vypustite mandarínové pomaranče a rezervujte kvapalinu. Zmerajte ⅓ šálku odvodnenej kvapaliny a odložte ju. Ak nemáte dostatok kvapaliny, pridajte vodu na výrobu šálky ⅓.
- V ťažkej hrnci, priniesť koncentrátu pomarančového džúsu, cukor, ⅓ šálku vyčerpaný mandarín oranžovej kvapaliny, vanilkový extrakt, strúhaná oranžová kôrka a kukuričný sirup do varu.
- Po varení nižšie zohrejte a opekajte asi 5 minút.
- Odstráňte omáčku z tepla a nechajte vychladnúť na vlažnú.
- Po ochladení sklopte do vypustených mandarínových pomarančov a pred použitím ich nechajte chladnúť.
Podávajte túto mandarínovú oranžovú omáčku za studena alebo pri izbovej teplote nad ľubovoľným množstvom sladkých obalov z zmrzliny a libierového koláča na palacinky a vafle.
* Kuchárska poznámka: Mandarínske pomaranče sú k dispozícii v konzervách v množstve kvapalín od ťažkého sirupu po šťavu. Odporúčame nájsť konzervovaný produkt, ktorý neobsahuje žiadne pridané cukry vo forme "ťažkého" alebo "ľahkého" sirupu. Ak však musíte použiť produkt na báze sirupu, možno budete chcieť znížiť granulovaný biely cukor v tomto receptúre.
O Mandarin Oranges
Mandarínske pomaranče sú vlastne kategória voľne zbavenej oranžovej farby, ktorá zahŕňa klementínku, tance, satsuu a mandarínok. Keď väčšina domácich kuchárov premýšľa o mandarínových pomarančoch, predstavujú si drobné, olúpané oranžové kúsky, ktoré sú najčastejšie satsumy. Mandarínske oranžové figúrky je možné zakúpiť v konzervách alebo konzervovaných v hrubom sirupe, ľahkom sirupe alebo šťave. Hoci sa mandarínky stali obľúbeným ovocným občerstvením a zložkou domácej kuchyne, historicky sa používali aj v tradičnej čínskej medicíne a Ayurveda (tradičná indická medicína).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 36 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |