Semená chia sú jedným z najzdravších jedál na planéte. Tieto drobné semená bez vône obsahujú výživnú pôdu, najmä pokiaľ ide o vlákninu, bielkovinu a Omega-3 mastné kyseliny.
Zábavný fakt: Rovnaké semená, ktoré ste použili v priebehu dňa na pestovanie Chia Pet, sú tie isté semená používané v tomto zdravom, chutnom receptúre bez lepok.
Semená chia sú úžasnou základňou pre puding, pretože pri kombinácii s kvapalinou zväčšujú. Semená nasiakli až dvanásťnásobok ich suchej hmotnosti, zahusťujúc predtým vodnatú zmes do vydatného pudingu. Kombinujte semená chia s mandľovým mliekom, kešu mliekom alebo kokosovým mliekom pre prirodzene krémový, zdravý puding, ktorý môžete ochutnať rôznymi spôsobmi.
Najskôr som mal variáciu tohto pudingu Cinnamon a Date Chia Seed v kaviarni za rohom môjho domu, ktorý sa špecializoval na juhoamerickú kuchyňu. Moja manželka a ja sme sa tak veľmi rýchlo pokušili pudinkom, keby sme si objednali dvojitú porciu.
V tomto konkrétnom chia pudingu receptúra, chia semená sú kombinované s nechuteným mandľovým mliekom, medom, vanilkovou pastou, mletou škoricou a bohatými dátumami Medjool. Škorica a dátumy naozaj robia tento recept, bohatú chuť škorice a mäkké, plné dátumy sa spoja v neodolateľnej kombinácii.
Moje mandľové mlieko, ktoré si vyberiete, je tak Delicious Almond Milk Plus, pretože obsahuje päťnásobok množstva bielkovín ako "normálne" mandľové mlieko. Dátumy Medjool sú "Kráľ dátumov". Veľká, jemná príchuť s príchuťou v prírode s karamelovou príchuťou. Pre silnejšiu vanilkovú chuť používam namiesto vanilkového extraktu vanilovú pastu.
Po niekoľkých hodinách chladenia semená chia absorbujú mandľové mlieko a premieňajú na lahodne hustú puding, ktorá je ľahká a osviežujúca, ale tiež plná bielkovín a vlákniny. Dátumy sa zmäknú ešte viac, keď sa ochladí v pudingu.
Môžete jesť chia puding ako je, alebo na vrchole s čerstvými bobuľami, ako sú jahody a čučoriedky pre ešte osviežujúcejšie raňajky. Pre zvýšenú kríčku pridajte mandle, vlašské orechy alebo pistácie nad pudinkom.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky chia semien
- 1 1/2 šálky mandľového mlieka
- 1/2 lyžice medu
- 1 lyžička
- vanilková pasta
- 1/2 lyžičky škorice
- 6
- Medjool
- dátumy, rozdelené a štvorcové
Ako to urobiť
- Umiestnite všetky prísady okrem dátumov v miešacej miske. Spojte dohromady, až kým sa dobre nevytvoria.
- Miešajte dátumy štvrťrokov do zmesi chia osiva, kým sa skombinujete.
- Obal a chlad sa cez noc, alebo aspoň 4 hodiny. Jednorázovo alebo dvakrát premiešajte, aby ste mohli zhlukovať všetky semená, ktoré sa môžu zhromaždiť.
- Rozdeľte chia puding na dve misky. Vrchol s nakrájanými jahodami, čučoriedkami a hrúbkou orechov, ak je to žiaduce.
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítať štítky produktov - nie všetky značky sú vytvorené rovnaké. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 186 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 141 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 3 g |