Nemôžete sa rozhodnúť, čo chcete na večeru? Čo z toho trochu? Tento indický recept Mixed Grill si vyžaduje jahňacie kotlety, kuracie mäso, krevety a zeleninu, ktoré vám, vašu rodinu a niekoľko desiatok vašich najbližších priateľov zvolia. Zmiešané s marinádou Tandoori a grilovaným, tieto lahodné kúsky sa potom umiestnia do žeravenej horúcej panvici pre fantastickú prezentáciu.
Čo budete potrebovať
- 1 stojan z
- jahňacie mäso (nakrájané na jednotlivé kusy)
- 6 kuracie paličky
- 1 lb / 450 g veľké krevety (olúpané, ale s koncami zostali)
- 2 1/2/600 ml pohárov
- 1 šálka
- Tandoori marináda
- 2 papriky (nakrájané na tenké plátky)
- 1 veľkú cibuľu (nakrájajte na tenké krúžky)
- 2 lyžice / 30 ml
- stolový olej
Ako to urobiť
1. Pre tento recept potrebujete horúci gril a veľkú panvicu bezpečnú panvicu alebo veľkú liatinovú nádobu.
2. Umiestnite 1 šálku (240 ml) marinády Tandoori do každého z dvoch plastových vrecúšok, ktoré sa dajú znovu uzavrieť a vyhrajte 1/2 šálku (120 ml) marinády. Umiestnite jahňacie kotlety do jedného vrecka. Natierajte mäso, ale nie kosti. Do druhého vrecka pridajte kuracie paličky. Pokúste sa kabát. Chladia sa 2 až 4 hodiny.
3. Asi 30 minút pred skončením marinovania jahňacieho a kuracího mäsa naliať marinádu do iného znovu uzatvárateľného vrecka.
Pridajte krevety a hodí na kabát. Chladom. Predhriať gril a pripraviť sa na nepriame grilovanie. Odstráňte kurča z marinády. Nalejte zvyšnú marinandu do hrnca cez stredné / nízke teplo. Umiestnite kurča na horúci gril, priamym ohrevom na 2 minúty. Otočte a grilujte ďalších 2 minúty. Presuňte sa na nepriamu stranu grilu a pokračujte v varení po dobu 10 minút. Po 10 minútach odstráňte jahňacie kotlety z marinády a pridajte zvyšnú marinádu do hrnca. Umiestnite jahňacie kotlety na gril priamym ohrevom na 2 minúty na stranu a potom sa presuňte do nepriameho priestoru.
4. Pokračujte v grilovaní, až kým nebude varené kurča (šťava bude číra a vnútorná teplota by mala byť 165 stupňov F). Vložte panvicu bezpečnú panvicu cez priame teplo grilu. Odstráňte krevičky z marinády a pridajte marinádu do hrnca. Naraďte krevety na špíz a umiestnite ich na grilovač cez priame teplo.
5. Pridajte olej na varenie do panvice a pridajte nakrájanú cibuľu a papriku. Pokrčte mierne na pokrytie oleja. Otočte krevety (po približne 2 minútach). Umiestnite kuracie a jahňacie ovocie do zeleniny v panvici. Akonáhle je krevety varené cez (ružové celú cestu bez šedej), umiestnite na jahňacie kotlety a kuracie mäso (v tomto bode môžete odstrániť zo špekov). Presuňte panvicu na nepriamu stranu grilu, nalejte vyhrievanú marinandu nad vrchol a zatvorte veko grilu.
6. Po piatich minútach a pri veľmi ťažkej práci s grilovanými rukavicami odstráňte panvicu z grilu a položte na stôl na horúcu horúcu podložku.