Ghost Pepper vydesí veľa ľudí. No, má hodnotenie jednotky Scoville Heat Unit viac ako jeden milión, takže nie je úplne mierne. Avšak, ak používate veľmi malé množstvo, môžete získať jedinečnú chuť s presným množstvom tepla.
Zatiaľ čo Ghost Pepper sa zvyčajne používa na prípravu mexickej kuchyne v salsách a teplých omáčkach, používame tresku ako ochucovadlo. Je to preto, že treska je svetlá a má veľmi jemnú textúru. Ak komplimentujete túto jemnosť s intenzívnym žiarením chilli papričky, dostanete rôznorodú kombináciu chuti / textúry. Okrem toho pridáte sladkosť medu a máte si perfektne korenené jedlo.
Potom, keď to spojíme s hladkou a krémovou kašefou, budete mať svojich nepálovských priateľov, ktorí chcú začať vlastný paleo životný štýl. S tým povedal, ak nie ste fanúšikom karfiolu, potom by sme povedali, že ste vážne chýba, ale tiež by sme povedali, že môžete spárovať túto korenistú sladkú tresku s inou bočnou zeleninou alebo šalátom, ako je tento jarný mix šalát s čerstvými figami .
Môžete tiež použiť iný typ rýb, ak si to prajete, len majte na pamäti, že treska je skvelá, pretože má jemnú rybej vôni, ktorá by inak mohla byť výraznejšia u iných druhov rýb (ako napríklad losos).
Čo budete potrebovať
- Pre tresku:
- 4 filé Cod
- 2 lyžice medu (surový, prírodný)
- 1/4 čajovej lyžičky Ghost Chili Prášok
- Pre karfiolovú kašu:
- 1 hlava karfiol (nakrájame na florets a varené až do tendencie)
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- Dash soľ (alebo chuť)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 F.
- Ak chcete začať filé tresky, začnite miešaním medu a duchového chilli prášku v malej miešacej miske. Umiestnite filé tresky na plech na pečenie, ktorý je obložený pergamenovým papierom.
- Pomocou štetca na pečivo jemne očistite zmes medu a ducha chili nad každým filé. Posypeme malým množstvom soli nad vrcholom. Po zasklení a korení, vložte filé do rúry a pečte približne 8 až 10 minút. Keď je ryba dôkladne varená (vločky ľahko vidličkou), vyberte ju z rúry a nechajte ju sedieť.
- Zatiaľ čo filé vychladnú, spustite proces karbanátky. V kuchynskom procesore alebo mixéri položte vačené a kmeňové karfiolové florety. Pridajte olivový olej a trochu soli, korenia a pulzu, kým karfiolové kvety nie sú hladké a krémové.
- Keď karamelová kaša dosiahne správnu konzistenciu, napustite kaše a filé podľa potreby. Nepovinné prílohy zahŕňajú čerstvé nasekané koriandre alebo len ľahké posypanie vločiek červenej papriky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 128 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 19 mg |
| sodík | 166 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 11 g |