Jeden z mnohých lahodných kabábov, ktoré sú základom kuchyne Awadhi z Lucknow v severnej Indii Uttar Pradesh. Vyskúšajte tento kabát taviť v ústach s chutney z mäty a koriandra.
Čo budete potrebovať
- 35,274 oz. (1 kg) veľmi jemne mleté jahňacie
- 1 polievková lyžica zázvorovej pasty
- 2 tbsps cesnakovej pasty
- 2 tbsps masla
- 4 tbsps surovej papája pasty
- 1/2 lyžičky práškového červeného chili
- 1/4 lyžičky prášku
- 4 tbsps Bengálska gramová múka, ľahko pražená
- Soľ na chuť
- 3 tbsps oleja / ghee na smaženie kababov
Ako to urobiť
- Pridajte všetky prísady (okrem gée) do jahňacieho mlynčeka a dobre premiešajte.
- Celú zmes zmrazíme 1 hodinu.
- Zmes zmiešajte z chladničky a utvorte ju do nápojov.
- Zahrejte ghee na panvici s ťažkým dnom (na stredný plameň) a smažte kabáby až na zlaté na oboch stranách.
- Ochlaďte na papierové uteráky. Podávajte s mätovou koriandrovou chutney.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 287 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 83 mg |
| sodík | 210 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 21 g |