Tento recept na srbskú kyslá kapusta so slaninou a ryžou je známy ako kiseli kupus sa pirinčem alebo podvarak a je od Vlady VLADIC, ktorá zvíťazila v roku 2010 v rodine Food- Thanks Day Family . Vlada hovorí, že jej recept je skvelý pre rodinné stretnutia, je ekonomický a dokonca aj ďalší deň.
Tu je ďalší recept od Vladic, srbských zemiakov plnených paprikou (Paprike Punjene Krompirom). Zatiaľ čo tradičný srbský recept nezahŕňa tuniaka, Vlada ju pridá do zabudovaného proteínu do misky, čím je pre svoju mladú rodinu výživnejšia. Toto bezmäsité jedlo je ideálne pre pôstné časy ako Advent a Veľký pôst.
Čo budete potrebovať
- 1 libra slaniny, nakrájame na 1/2-palcové kusy
- 1 šálka olív alebo
- 1 stredne nakrájanú cibuľu
- 8 až 10 strúčiky cesnaku
- 5 bobkový list
- 3/4 čajovej lyžičky sladkej alebo horúcej maďarskej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky korenia
- 1 šálka dlhozrnnej ryže, opláchnutá
- 1/2 hlava čerstvej kapusty, drvená
- 1 (6-libra) môže kyslá kapusta, opláchnuté a vysušené
- 5 šálok kuracieho vývaru
Ako to urobiť
- Vo veľkej holandskej rúre vyprážajte slaninu až do zlatohnedej. Pridajte olej a cibuľu a varíme asi 10 minút alebo kým cibule nie sú jemné. Pridajte cesnak, bobkový list, papriku, korenie a ryžu a nechajte zmes piť ďalších 5 minút.
- Ohrejte rúru na 350 stupňov. Zmiešajte v drvenej kapusty a varíme 5 minút. Pridajte kyslá kapusta a 3 šálky kuracieho vývaru. Priveďte k varu, znížte teplotu a 10 minút jemné, miešajte často. Pridajte ďalšiu 1 šálku kuracieho vývaru a po dobre premiešaní vložte do rúry a pečte, pokryté, 1 1/2 hodiny, pravidelne pridávajte zostávajúcu šálku kuracieho vývaru, aby ste udržali vlhkú kapustu počas pečenia. Odstráňte bobkový list a pred podávaním ho zlikvidujte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 368 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 41 mg |
| sodík | 2,532 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 21 g |