Čokoládový puding nemusí prichádzať do krabice ani do vane! Podobne ako palacinky, nejako potravinársky priemysel presvedčil mnohých ľudí, že toto pomerne ľahko spracovateľné liečenie si vyžaduje viac zručností a času, ktoré by mohol priemerný človek snívať. Nič nemohlo byť ďalej od pravdy. Tento recept je jednoduchý spôsob, ako vytvoriť svoj vlastný zdravý, domáce staromódny čokoládový puding. Potrebuje čas, aby sa po tom, čo ste to urobili, ochladí, takže si to uvedomte, ak to robíte na párty.
Chcete puding extra čokoláda-y? Jednoducho premiešajte voliteľnú roztavenú čokoládu na konci. Chcete ho obliecť? Dollop na trochu čerstvo šľahanej šľahačky . Urobte veci o niečo viac dospelých miešaním v 2 polievkové lyžice amaretti alebo brandy pred podávaním.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky cukru
- 5 lyžíc nesladeného kakaového prášku
- 4 lyžice kukuričného škrobu
- 3 šálky
- mlieko , rozdelené
- 2
- vajíčka
- 2 vaječné žĺtky
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 unce horká čokoláda, roztavená * (voliteľné)
Ako to urobiť
- V stredne veľkej hrnci rozlúčte cukor, kakao a kukuričný škrob. Šľaha asi 3/4 šálky mlieka. Zlikvidujte ho, kým nie je úplne a úplne hladká a všetko kakao a kukuričný škrob sa úplne rozpustí v mlieku. Mal by vyzerať ako veľmi hladká hnedá pasta. Pridajte vajíčka a vaječné žĺtky a znova ich nasaďte, kým sa všetko úplne a úplne nezmieša. Teraz šľahnúť zostávajúce mlieko.
- Vložte hrniec na sporák na nízke teploty. Varte, miešajte silikónovou špachtľou alebo drevenou lyžicou a škrabajte dno, okraje a rohy panvice, aby sa kúsky zmesi nechali zahusťovať nerovnomerne, kým zmes nezasiahla a nepotlačí zadnú časť lyžice (alebo bočnej strany špachtle). Bude to trvať asi 15 minút. Chcete pomaly pripraviť zmes, aby sa vajíčka neprekĺzli a nebrúsili do kúskov (ak sa začnú oddeľovať, odoberú hrniec z tepla, pridajú sa asi 1 lyžicu masla a vyrazia ako blázon, aby znovu začlenili všetko; to môže zachrániť veci). Ak sa nič nedeje, možno budete musieť zvýšiť teplo - len maličké malé kúsky naraz - aby sa zmes zahustila správne.
- Vezmite teplo a miešajte v vanilke a roztopenej čokoláde, ak ju používate.
- Premiestnite zmes na jednotlivé servírovacie misy alebo na jednu veľkú misku. Povrch každého pudingu zakryjte plastovým obalom alebo voskovaným papierom (zatlačte obal na povrch, aby ste pokožku nevytvárali na puding) a ochlaďte aspoň 3 hodiny a až 3 dni. Podávajte chladené alebo nechajte dosiahnuť izbovú teplotu.
* Roztopiť čokoládu: Jemne nakrájajte čokoládu a dajte ju do malej kovovej misy; vložte vodu do malej panvice a priveďte ju do varu; odložte teplo, nastavte misku čokolády v horúcej vode a nechajte sedieť, kým sa čokoláda neroztopí; miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Alebo nakrájajte jemne nakrájanú čokoládu v mikrovlnnej rúre a mikrovlnnej rúre v 10-sekundových výbuchoch, kým sa čokoláda neroztopí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 270 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 114 mg |
| sodík | 126 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 8 g |