Citrón, banány, hrozienka a koreniny dávajú tomuto chuťovky kivi, ktoré sa používa ako korenie. Je to sladká a slaná zmes, ktorá pridáva prvky, ktoré nielen premenia vaše ovocie na džem.
Táto chutney je obzvlášť dobre podávaná s ľahkým mäsom, ako je kuracie a bravčové. To tiež robí nádherne odlišné šírenie pre toast alebo krekry. Tiež si ju vychutnajte na grilovaných sendvičoch sýra, aby ste ich premenili na príjemné jedlo.
Ak budete pestovať kivi, možno by ste sa zaujímali, čo s tým robiť, inak než jesť čerstvé. Tento recept je jedným zo spôsobov, ako si ho zachovať počas najbližších mesiacov. Môžete tiež premýšľať o tom, že ste ho darili z kuchyne. Vyberte si atraktívne malé konzervované poháre a urobte štítky, aby ste ich dali ako malý darček pre tých, ktorí sa nachádzajú na vašom zozname dovoleniek. Pridajte stuhu alebo luk. Zahrňte návrhy receptov pomocou chutney na inšpiráciu príjemcov.
Tento recept produkuje štyri šálky chutney a bude potrebné, aby boli správne konzervované, aby sa zachovali.
Čo budete potrebovať
- 2 libry kiwi (olúpané a nakrájané na plátky)
- 2 banány (olúpané a nasekané)
- 3 sladké cibuľky (nakrájané jemne)
- Zest z 1 citróna
- Šťava z 3 citrónov
- 1 šálka hrozienok
- 1 šálka hnedého cukru (zabalený)
- 1 čajová lyžička zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky kajenskej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového oriešku
- 1/4 čajovej lyžičky kardamónu
- 1 lyžička koshernej soli
- 1 šálka bieleho octu
Ako to urobiť
- Do ťažkej panvice umiestnite kivi , banány , sladkú cibuľu , citrónovú kôru, citrónovú šťavu, hrozienka , hnedý cukor, zázvor , korenie, korenie , muškátový oriešok , kardamom, soľ a biely ocot.
- Priveďte k varu, znížte horúčavu a nechajte odrezať približne 1 hodinu, kým nezomletíte. Dávajte pozor, aby ste sa uistili, že nehasne, pretože sa zahusťuje. Chutney je správna konzistencia, keď ťaháš lyžicu cez ňu a cesta nie je okamžite vyplniť. Alebo vytiahnite malú lyžicu, a ak zostane hromadne na lyžici, je to dosť hustá.
- Ak nechcete chutney nechať, môžete ju uložiť do chladničky a používať ju v priebehu niekoľkých týždňov, alebo dokonca mraziť, ak si prajete. Avšak, ak idete môže chutney, takže je stabilný na polici po dobu niekoľkých mesiacov, alebo byť daný ako darčeky, budete potrebovať ďalšie kroky.
- Sterilizujte nádoby na konzervovanie varením počas 15 minút. Pripravte viečka podľa pokynov výrobcu.
- Naplňte nádoby chutneymi a nechajte aspoň 1/2 palec priestoru. Nechcete, aby sa chutney dotýkala veka.
- Umiestnite do kúpeľa s horúcou vodou a priveďte k varu podľa návodu výrobcu podľa uzáverov a tesnení, ktoré ste si vybrali.
- Po ochladení pohárov a otestovaní tesnení označte nádoby obsahom a dátumom, kedy ste ich pripravili.
Ak sa niektorá z nádob nespustí, môžete ich stále nechať v chladničke a vychutnať si chutney v najbližších niekoľkých týždňoch. Uzavreté nádoby je možné uchovávať na chladnom, tmavom mieste až na jeden rok.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 47 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 28 mg |
| sodík | 187 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |