01 z 13
Začnite s cestom
Chcete replikovať tie báječné cesnakové uzly z vášho obľúbeného miestneho pizzerie v pohodlí vášho domova? Mám rád pečenie niektorých z nich, keď mám nejaké extra cesta v mojom chladničke alebo mrazničke - a urobia celý váš vôň lahodný.
Podobne ako pri výrobe challah roll, je ľahké vytvoriť potrebný "uzol". Môžete dokonca použiť challahové cesto, ak ho máte po ruke, alebo pizzové cesto . Ak nechcete, aby si cesto urobilo sami, vyberte si z miestnej predajne pizze alebo obchodu s potravinami. Jedna malá cesta bude mať šesť uzlov.
Ak chcete začať, odstráňte loptu z chladničky a nechajte sedieť 1 hodinu. Mezitím predhrejte rúru na 450 °.
02 z 13
Upravte zmes cesnaku
Nakrájajte alebo rošte nejaký čerstvý cesnak (približne ½ hríbika na uzol) a čerstvú petržlenovú vňať (približne ½ čajovej lyžičky na uzol) a rošt nejaký parmezán (približne 1 čajová lyžička na uzol). Skombinujte v malej miske.
03 z 13
3. Pridajte olej alebo maslo
Nalejte roztopené maslo alebo olivový olej cez cesnakovú zmes (asi 1 lyžička na uzol) a dobre premiešajte. Odložiť.04 z 13
Strečte a vyrovnajte cesto
Na múčnatom povrchu jemne vyrovnajte guľu na cesto a roztiahnite ju rukami.05 z 13
Tvarové cesto
Roztierajte cesto na malý obdĺžnikový tvar (približne 6 palcov x 6 palcov) a vyrovnávajte, ale nepoužívajte príliš veľký tlak na cesto a nerobte ho.06 z 13
Plátkové cesto
Použite rezačku na pizzu na plátkové cesto na 1-palcové široké pásy.07 z 13
Prejdite do rúrok
Jemne navíjajte prúžky do rúrok, aby ste ich vykrmili. Ak je to potrebné, natiahnite konce; mali by byť dlhé asi 6 centimetrov.08 z 13
Vytvorte uzly, krok 1
Vezmite jednu tubu a položte ju rovno. Vezmite jeden koniec a položte ho na druhý a vytvorte voľný kruh.09 z 13
Vytvorte uzly, krok 2
Vezmite koniec hornej vrstvy a jemne ju zatlačte cez otvor, čím vytvoríte voľný uzol.10 z 13
Pripravte uzávery na pečenie
Usporiadajte uzly na mastnom plechu alebo na obrazovke na pizzu.11 z 13
Vytvorte uzly Garlicky
Nakrájajte uzly s cesnakovou zmesou a vyhrajte akékoľvek ďalšie. Pečieme v rúre 450 stupňov počas 15 minút alebo do zlatého.12 z 13
Náterové uzly
Keď sa uzly urobia pečenie, vyčistite ďalšiu vrstvu zostávajúcej zmesi cesnaku na vrchu.13 z 13
Všetko hotové!
Teraz si môžete vychutnať svoje vynikajúce cesnakové uzly. Nebojte sa experimentovať s inými bylinkami, syrmi a koreninami. Tiež sú lahodné s prídavkom tepla zo štipky kajenskej papriky.
Podávajte ich namiesto cesnakového chleba s pečenými zitimi alebo špagetami a maslom . A samozrejme pred pizzou robia skvelé predjedlo. Vyskúšajte ich s Pesto a White Bean Pizza .