Tento domáci recept kukurice kukurica produkuje lahodné, marshmallow-ochutený cukroví kukurice look-alikes, ktoré oživiť Halloween party. Chuť a štruktúra týchto cukríkov sa odlišuje od štandardnej kukurice - sú oveľa mäkšie ako kokosová kukurica voskovaná v obchode a majú sladkú chuť vanilky a marshmallow. Nie je to náročný recept, ale je časovo náročné, pretože obilné kukurice musia byť vystrihnuté individuálne. Ak chcete urýchliť proces, môžete použiť túto techniku na výrobu cukrovej kukurice pomocou zakúpeného fondantu alebo bieleho marcipánu. Táto receptúra prináša 1,5 lbs kandizovanej kukurice a môže sa ľahko znížiť na polovicu alebo zdvojnásobiť.
Začnite tým, že pripravíte pracovnú stanicu: vyprázdnite pult alebo veľkú dosku s práškovým cukrom. Potom zostavte svoje zložky. Budete potrebovať:
8 uncí miniatúrnych marshmallows (4 šálky nebalené alebo polovica vrecka o objeme 16 uncí)
1 libra práškového cukru (4 šálky) plus extra na poprašovanie
2 lyžice vody
Žlté a oranžové (alebo červené) sfarbenie potravín
02 z 10
Mikrovlnné žemle
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Umiestnite marshmallows a vodu do veľkej mikrovlnnej bezpečné misy. Mikrovlnná rúra na vysokej 1 minútu, kým marshmallows sú nafúknuté a rozšírené.
03 z 10
Zmiešajte maršániky
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Zmiešajte marshmallows gumovou špachtľou, kým nie sú roztavené a hladké. Pokiaľ zostanú nejaké nezmrznuté kusy marshmallow, vráťte sa do mikrovlnnej rúry po dobu 30-45 sekúnd, až kým zmes marshmallow nebude úplne hladká a bez hrudiek.
04 z 10
Pridajte práškový cukor
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
1. Pridajte práškový cukor naraz do tekutého marshmallow v miske a začnite miešať pomocou špachtle.
2. Zmiešajte, kým sa cukor začne začleňovať a už nebude možné miešať.
05 z 10
Zablieknite Fondant Ball
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
1. Zostrihnite zmes marshmallow-sugar na pripravenú pracovnú plochu. Bude to lepkavé a hrudkovité, s množstvom cukru, ktoré ešte nebolo začlenené - je to normálne.
2. Prach ruky s práškovým cukrom, a začať hádzať fondant zmes ako chlebové cesto, spracovanie cukru do marshmallow s vašimi rukami.
3. Pokračujte v hlbkaní fonduantu, kým sa nevyhladí a nestratí. Pridajte viac cukru, ak je to potrebné, ale prestanete pridávať cukor, akonáhle je hladký - príliš veľa cukru spôsobí, že bude tvrdé a ťažké pracovať.
4. Keď je fondant hladká guľa, rovnomerne ju rozdelte na tri guľôčky. Položte jednu guľu stranou, bude to biela časť vašej cukrovej kukurice.
06 z 10
Farba fonduant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
1. Vezmite jednu z ostatných fondantových guľôčok a vyrovnajte ich do guľatého disku. Možno budete chcieť nosiť rukavice, aby ste sa počas tohto kroku vyhli farbeniu potravín na rukách. Pridajte 4-5 kvapiek žltého potravinárskeho farbiva do stredu disku a sklopte disk tak, aby bola farba uzavretá v strede guľôčky.
2. Začnite hádzať guľôčkovú guľu rovnako ako predtým. Pri jeho práci začnete vidieť zo stredu sfarbenie farieb.
3. Pokračujte v hnetení, kým sa pruhy nezmiznú a fondant nebude mať jednotnú žltú farbu.
4. Opakujte proces s treťou malou guľôčkou a pridajte oranžové sfarbenie (alebo kombináciu červenej a žltej farby na oranžovú farbu), aby ste skončili troma hladkými flanitými guľami, bielej, žltej a oranžovej.
07 z 10
Rozbaliť záložné pásy
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
1. Teraz je čas rozvinúť kukuricu. Ak máte veľmi dlhú dosku alebo pracovnú stanicu, môžete to urobiť naraz, ale ak ste stlačený na miesto, môže byť jednoduchšie rozdeliť svoje fondantové gule na polovicu a zostaviť kukuricu v dvoch šaržiach. Na práškovom pracovisku s cukrovým poťahom začnite žltohnedú guľatú guľu do tvaru dlhého červa, pomocou dlaní, aby ste ju prevalili do veľmi dlhého tenkého valca. Presná veľkosť bude závisieť od vašej preferencie veľkosti vašej cukrovej kukurice, ale doporučujem, aby ste ju držali približne 1/4 až 1/3 palca. Pokúste sa zachovať rovnakú veľkosť po celej dĺžke pásika, ale niektoré menšie variácie sú v poriadku. Akonáhle sa žltý červ rozvinie, proces zopakujte s oranžovými a bielymi pásikmi a umiestnite ich vedľa seba. Keď skončíte, mali by ste mať tri dlhé fľaše žltého, oranžového a bieleho fondantu, každý približne rovnakej dĺžky a šírky.
2. Skontrolujte textúru vašich prúžkov: ak je váš fondant mierne lepkavý, mali by ste byť schopní stlačiť pásy dohromady, aby ste vytvorili jeden zjednotený fondantový prúžok v troch farbách. Ak sú dobre poprášené práškovým cukrom, nemusí sa držať. Ak je to tak, môžeme mäsovú kefku namočiť a ľahko ju spustiť pozdĺž strán pásov a voda spôsobí, že sa budú spájať.
08 z 10
Zapojte prúžky dohromady
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
1. Uistite sa, že vaše tri pásky s fondantom sú veľmi tesne stlačené. Ak nie sú dobre pripevnené, oddelia sa, akonáhle začnete rezať do nich.
2. Akonáhle sú vaše prúžky pevne stlačené, tak ste takmer pripravení začať rezať. Rezanie v ich súčasnom stave produkuje zaoblené kandizované kukurice. Ak dávate prednosť plochému kandizovanému kukuricu, môžete veľmi jemne spustiť valčekom pozdĺž hornej časti trojbarejšieho fonduantového pásu, vyrovnať vrcholy a zatlačiť ich bližšie.
09 z 10
Vystrihnite kukuricu Candy
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Použite veľký, ostrý nôž na vyrezanie trojuholníkov z fondantového pásu. Na rozdiel od cukrovej kukurice kúpenej v obchode, tieto jadrá budú mať striedavo biele a žlté špičky. Ak sa nôž začne lepiť, jemne ho prašajte práškovým cukrom medzi rezy.
10 z 10
Vaša cukrová kukurica je teraz dokončená
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
Skladujte domácu kukuricu vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote niekoľko týždňov. Tento cukrík bude lepkavý, ak bude vystavený príliš veľkej vlhkosti, preto skúste najlepšie vyrobiť a uložiť na mieste s nízkou vlhkosťou.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov cukroví Halloween!