Pór, slanina a huby sú kombinácia, ktorá je pravdepodobne navrhnutá v nebi, je to taký zápas a ťažko sa rovnať. Nie je teda žiadnym prekvapením, že klasická kombinácia predstavuje v jednej dôležitej literatúre napísanú v 50-tych rokoch Británii - The Fellowship of the Ring od JRR Tolkein.
Takto Tolkein predstavil tri čitateľa.
"Prišiel jeden až dva ďalšie záľuby, ktoré patrili do farmárskej domácnosti. Čoskoro sa štrnásť posadilo k jedlu, bolo tam veľa piva a mohutná miska s hríbmi a slaninou, okrem mnohých iných pevných statkov. ohňom, škvrnami a popraskanými kosťami. "
V akej forme sa presne zdajú, nie je jasné, ale späť v tých časoch, s najväčšou pravdepodobnosťou ako koláč alebo koláč (obaja milovali v Británii v tom čase) a dokonalé pre Hobita, aby si s nimi na svojich cestách.
Tento koláč je moderný vziať na koláče a koláčiky času a vo svojej súčasnej inkarnácii je skvelý jedlo na obed, zabalené do pikniku, na obed alebo na čajový čas.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky
- (10oz) krátkych pečivo
- Pre plnenie:
- 1/4 šálky masla
- 1 veľký pór (jemne nakrájaný na plátky)
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja (alebo slnečnicového oleja)
- 1/4 šálky malého slaniny (alebo
- Pancetta kusy alebo lardóny )
- 1 hubové poháre (čistené a nasekané)
- 3 alebo 4 veľké vajíčka
- 6 1/2 unce / 200 ml mlieka
- 1/2 šálky zrelého syru čedar (hrubo strouhaný)
- 2 - 3 lyžice nakrájanej listovej petržlenovej listy
- Soľ na chuť
- Čerstvý mletý čierny korenie podľa vkusu
Ako to urobiť
- Prejdite pečivo na hrúbku 1/4 "a nakrájajte mastnú tortu s voľným dnom o objeme 9,3 / 4 palcov, keď je pripravená, vyklopte koláč do chladničky tak, aby sa ochladila a pečivo zostalo v pokoji. , pečivo sa bude počas pečenia zmenšovať, boli ste upozornení.
- Vyplňte náplň, pěst roztápaním masla vo veľkej panvici. Pridajte jemne nakrájaný pór a variť, kým nie je zmäkčený, ale nie hnedý. Keď je mäkký, umiestnite na jednu stranu na vychladnutie.
- V tej istej panvici pridajte olej, pridajte do stredného tepla a krátko smažte slaninu alebo pancettu, až kým nie je len jemná, ale nie hnedá. Odstráňte ich z panvice a znova ich položte na jednu stranu, aby sa ochladila.
- Znova do tej istej panvice pridajte jemne nakrájané huby a nakrátko nakrájajte na uvoľnenie kvapaliny. Zdvihnite z panvice a umiestnite ju na kuchynskú utierku, aby ste mohli vyčerpať.
- Vložte vajcia do veľkého meracieho džbánu. Pridajte ochladený pór, slaninu, huby, strúhaný syr, petržlen a doplňte mlieko, až kým obsah nádoby nezmení 24fl oz. Ochutnajte trochu soli a čierneho korenia.
- Predhrievajte rúru na 375 F
- Vezmite si pečivo z chladničky a umiestnite ho na strednú šnúru predhriatej rúry, opatrne nalejte do zmesi pór, slaninu a huby, až kým nie sú dve tretiny plné. Nepreplňujte, pretože náplň stúpa počas varenia,
- Pečieme 30 - 40 minút, kým vrchol je zlatožltej farby a stále je mierne kĺzavý v strede. Ak zistíte, že hlava sa varí príliš rýchlo a zhnedne pred nastavením vajíčka, položte na povrch plochu hliníkovej fólie, aby ste chránili hornú časť pred horením.
Odstráňte z rúry a odložte ju päť minút pred podaním. Torty sú krásne teplé, ale tiež môžu byť zjednotené.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 616 |
| Celkový obsah tuku | 50 g |
| Nasýtený tuk | 26 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 273 mg |
| sodík | 454 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 35 g |