Ak sa vám páči Dr. Pepper, budete pravdepodobne milovať tento koláč, ktorý je nabitý kakaom a čokoládou. Soda zosilňuje bohatú chuť čokolády. Áno, to znie ako bizarné mix, ale je to dobré. Pridajte svoje obľúbené matice ako variáciu. Premýšľajte o tom ako o zákrutu na obľúbenú sólovú fontánu, čokoládovú koks. (Dokonca môžete vyrobiť koksový čokoládový koláč nahradením Coca-Cola za Dr. Peppera.)
Tento recept nájdete v "Dinosaur Bar-B-Que: Americký Roadhouse" John Stage a Nancy Radke.
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 2 šálky múky (preosiate)
- 1 šálka cukru
- 1 šálka hnedého cukru (tmavý)
- 1 šálka nesladeného
- kakaový prášok
- 1 1/2 čajových lyžičiek
- prášok na pečenie
- 1 šálka Dr. Pepper
- 1/2 šálky čokoládových lupienkov
- 2 veľké vajcia
- 1 šálka cmaru
- 1 šálka rastlinného oleja
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- Pre polevu:
- 3/4 šálky skrátenia (rastlinné skrátenie s maslom)
- 6 lyžíc masla (nesolených, zmäkčených)
- 4 šálky práškového cukru (preosiate)
- 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1/4 šálky Dr. Pepper
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
Ako to urobiť
Vytvorte tortu
- Rúru ohrievajte na 350 F. Tukujte a mlejte dve 9-palcové koláče, pričom vyčistite ďalšiu múku.
- Prestrieť múku, cukor, hnedý cukor, kakao a sódu do misy a odložiť.
- Do papiera nalejte paprika a pridajte čokoládové lupienky. Zahrejte na nízke, často miešajte, až sa čipy práve roztavia. Vytiahnite teplo a odložte ho.
- Zmiešajte vajcia, cmar , olej a vanilku do miešacej misky a miešajte v strednej rýchlosti až do kombinácie, asi 2 minúty.
- Pri bežiacom mixéri pomaly nalejte zmes Dr. Pepper-Chocolate a pokračujte v bielizovaní až do kombinácie asi 1 minútu.
- Pri mixéri na nízky postupne pridajte suché prísady. Zvýšte rýchlosť na strednú hodnotu a trhajte o 2 minúty viac.
- Rozdeľte cesto medzi obidve kolové koláče.
- Pečieme 30 až 35 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyčistí.
- Vrstvy v panve ochlaďte po dobu 10 minút, potom spustite okolo okraja nož a vyklopte panvice na chladiaci stojan. Jemne zdvihnite panvice a nechajte vrstvy koláčov úplne vychladnúť.
Vytvorte Frosting
- Zmiešajte tuk a maslo v miešacej miske, až kým nebude mäkký a načechraný.
- Pridajte práškový cukor a kakao a pokračujte v miešaní až do kombinácie.
- Zmiešajte Dr. Pepper a vanilku a veľmi pomaly ho nalejte do polevy a biť so zmiešavačom na vysokej rýchlosti, aby ste ho trošku rozdrtili. Pokračujte v bití, kým zmes nie je svetlá a načechraná, asi 1 minútu.
- Nastavte prvú vrstvu zhora nadol na rovnú dosku. Rozotrite 1 šálku polevy na vrch. Vrchol s druhou vrstvou koláča a zvyšok rozmrazovania rozložte na hornú a bočnú stranu koláča a vytvárajte atraktívne víry.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 899 |
| Celkový obsah tuku | 47 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 24 g |
| cholesterol | 97 mg |
| sodík | 454 mg |
| sacharidy | 117 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 9 g |