Na chuť leta, bez ohľadu na sezónu, urobte tento recept sorbet z ostružiny. Využíva o niečo menej cukru ako väčšina iných verzií, takže výsledná chuť je jedným z čistých čerstvých ostružin.
Kuchárska poznámka : Ku sorbetu sa pridáva polievková lyžica vodky, aby sa získala vzdušná kvalita hotového výrobku. Môže sa to vynechať, ale sorbet bude mať ako výsledok tvrdšiu a hrubšiu textúru.
Čo budete potrebovať
- 8 šálok čerstvých ostružin (náhradné mrazené bobule)
- 1/2 šálky vody
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 2/3 šálky granulovaného cukru
- 1 lyžička vodky
Ako to urobiť
Zmiešajte ostružiny, vodu a citrónovú šťavu na vysokej, kým zmes nie je hladká. Presuňte bobuľové ovocie a džús do veľkej panvice a zamiešajte cukor. Berte zmes bobule iba na varenie a ihneď ju odstráňte z tepla. Nechajte plody nechať vychladnúť pri izbovej teplote počas 5 minút a potom ich zatlačte cez sito jemného oka. Zlikvidujte pevné plody a miešajte cukor s vodkou.
Nechajte zmes vychladnúť a zmrazte ju v zariadení na výrobu zmrzliny podľa pokynov výrobcu.
Tento sorbetový recept z ostružinového cesta robí 8 porcií.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 131 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 2 g |