Tento jablkový jablkový octový hasiaci tonik je protizápalový , vysoko účinný, imunitný prípravok, ktorý potrebuje minimálne 14 dní na to, aby sa vyvinul skôr, než začnete používať. Ocot je kúpeľ, v ktorom sa zázvor, kurkuma, chren, habanero papriky, cesnak a niektoré ďalšie dobroty macerujú do chutné, štipľavé, korenisté a veľmi aktívne korenie / tonikum. Tento starý ľudový liek môže byť použitý na prechladnutie a chrípku, kocoviny a ako všeobecný imunitný posilňujúci, protizápalový prostriedok . Je tiež skvelé v šalátových dresingoch, mieša sa do polievok, mieša sa s hranolkami alebo sa šľaha do majonézy, aby sa dal kopať.
Je celkom všeobecne známe, že nefiltrovaný jablkový octový ocot má s tým spojené veľké zdravotné výhody. Je antibakteriálny a antivírusový, takže môže pomôcť pri prechladnutí, zápche a bolestiach hrdla; môže napomáhať tráveniu, upokojiť brucho a môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi; môže pomôcť pri ochoreniach kože, ako sú ekzémy a lupiny; môže pomôcť s hladinami cholesterolu a zdravím srdca. Jablkový jačmeň je veľmi vysoký v kyseline octovej, preto by mal byť vždy riedený vodou alebo iným nosičom. Pozrite sa na organický jablkový jablčný oct so zakaleným kvetom: to je "matka" fermentácia v octe a je znakom kvality. Niektoré recepty miešajú všetky zložky spolu stručne; Rád by som vrstvu nakrájanej zeleniny a koreňov a dovolil im pomaly nafúknuť ocot. Obe možnosti sú v poriadku a je to nakoniec záležitosť osobných preferencií.
Čo budete potrebovať
- ½ šálky nakrájaného, olúpaného čerstvého koreňa zázvoru
- ½ šálky čerstvého strúhaného koreňového chrenu
- 1 nakrájaná cibuľa
- 6 strúčiky cesnaku, olúpané a jemne drvené
- 2 habanero papriky (alternatívne, použite škrupinovú kapotu, jalapeño alebo papriky Serrano) nakrájané na plátky
- 1 citrón, nakrájaný na kríž
- 1 3-palcový kus koriander kurča, olúpané a strúhané alebo nakrájané na veľmi tenké
- 1 stopka citrónovej trávy, nakrájaná na uhlopriečke
- 1 štvorcový organický, nefiltrovaný jablkový octový ocot (radím Braggovi)
- Surový organický miestny med (voliteľný)
Ako to urobiť
Vrstva zázvoru, chrenu, cibule, cesnaku, papriky habanero, citrónu, kurkuma a citrónovej trávy v čistej sklenenej nádobe. Nalejte ocot nad korene a zeleninu a naplňte pohár hore. (Prípadne umiestnite všetky ingrediencie do miešača a impulzu na drsné kotlety a potom nalejte zmes do nádoby.) Pred naskrutkovaním viečka zakryte nádobu plastovým alebo voskovaným papierom, pretože kyselina z octu môže spôsobiť vznik hrdze ,
Umiestnite nádobu na chladnom tmavom mieste po dobu najmenej 14 až 60 dní (práve sa stáva silnejším) a zmes pretrepte raz denne. Po zrenie zmesi dôkladne pretrite veľmi jemné sito alebo plátno a vytlačte všetku kvapalinu z pevných častíc. Zlikvidujte rastlinnú hmotu a oddeľte tonikum v čistých pohároch. Tonic môže byť uložený v chladničke alebo pri izbovej teplote a trvá niekoľko mesiacov. Môžete ho miešať v horúcej vode s trochou medu podľa vkusu, alebo ho použiť vo varení, ako je uvedené vyššie, v tomto prípade je lepšie nesladené. Začnite tým, že vezmete lyžicu každý deň a pripravte si malý výstrel, ale vždy ho zrieďte: je to silná látka a môže zhoršiť váš krk. V ďalšej poznámke neodporúčam tonikum pre tehotné alebo dojčiace ženy, pretože zložky môžu byť stimulujúce aj dráždivé. Ak ste citliví na niektorú zo zložiek, upravte podľa toho recept.
Robí asi 1 štvorcový meter
Autorské práva 2015 od Jen Hoy
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 22 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 17 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |