Čínska sladká čierna sezamová polievka recept

Tento tradičný čínsky recept sladkej polievky je vyrobený z čiernej sezamovej semienky a hovorí sa, že pomáha predchádzať šedým vlasom. Je jedená teplá po jedle ako zákusok alebo ako polievka v polovici popoludnia a samozrejme za mrazu. Obzvlášť populárne je v Hong Kongu a južnej Číne.

Ak máte záujem, použite čínsky rockový cukor (k dispozícii na ázijských trhoch) namiesto granulovaného cukru .

Zatiaľ čo polievka je vynikajúca sama o sebe, navyše môže byť zdobená rozdrvenými orechmi, drveným kokosom alebo mäkkými čínskymi dátumami.

Čo budete potrebovať

• 1 šálka ryže (dlhozrnná alebo krátkosrstá)
• 1 šálka sezamových semien
• 7 šálok vody
• 3/4 šálky granulovaného cukru (alebo chuti)

Ako to urobiť

1. Rúsku namočte v studenej vode aspoň 1 hodinu.
2. Opečte čiernu sezamovú semenu v panvici na stredne nízkom ohni po dobu 1 až 2 minúty, až kým nie sú voňavé a panva začne fajčiť. Odstráňte a vychladzujte.
3. Vypustite ryžu a pridajte ju do mixéra s 3 šálkami vody. Zmiešajte do hladkej. Odstráňte a vyčistite mixér.
4. Rozstrihnite sezamové semienka do mixéra, až kým nie sú úplne uzemnené a vôňa sezamu je veľmi voňavá. Pridajte 1/2 šálku vody a krátko sa rozomelie, kým zmes nevytvorí šedivú pastu.

1. Pridajte zmes zmesi ryže a vody k sezamovej pasty a zmesi.
2. Vo veľkej hrnci priveďte zmes k varu so zvyšnými 3 1/2 šálkami vody a cukrom. Akonáhle sa začne variť, zahrejte na nízku teplotu a varte, kým sa zmes nezhustne a neustále sa mieša (5 až 8 minút).
3. Podávajte teplé zdobené drvenými orechmi, strúhaným kokosom alebo rozmazané čínske dátumy, ak je to potrebné.

Poznámka: Keď sa polievka dostane do varu, nezabudnite nepretržite miešať, alebo sa rozstrekne a hrniec sa môže spáliť. Do polievky pridajte viac vriacej vody podľa potreby, v závislosti od toho, aký hrubý alebo tenký chcete mať konečný výsledok.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	342
Celkový obsah tuku	11 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	4 g
cholesterol	0 mg
sodík	12 mg
sacharidy	56 g
Vláknina	4 g
proteín	6 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)