Údená maďarská klobása je hviezda v tejto jednoduchej komfortnej jedlej miske z vrstvených zemiakov a tvrdo varených vajíčok nasýtených kyslou smotanou a chlebovými omrvinkami, známymi ako rakott burgonya (RRAH-koht BOORR-gohn-yoh). Môže sa podávať ako jedlá so zeleným šalátom, ako hlavné jedlo alebo ako príloha.
Pozrite si tieto pokyny krok za krokom na výrobu maďarskej klobásy a zemiakov.
Čo budete potrebovať
- 4 unce / 1 stick butter (plus ďalšie maslo na mastnú pekáč)
- 1/2 šálky strúhanky (jemné a navyše na poprašovanie hrnca)
- 8 stredných zemiakov (červené, varené al dente, olúpané a tenké plátky)
- 8 vajec (tvrdé, olúpané a nakrájané na plátky)
- Soľ na chuť
- Čierny korenie na chuť
- 1 libra maďarskej klobásy (údené mierne, stredné alebo horúce, rezané 1/4-palcové silné)
- 1 šálka zakysanej smotany
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 stupňov. Dno masla a boky veľkej nádoby s pokrievkou s vekom. Posypeme chlebovými omrvinkami.
- Usporiadajte 1/3 zemiakov v spodnej časti nádoby a bodka s 1/4 masla. Zakryte 1/3 vajec. Ochutnajte soľou a korením. Zakryte 1/3 klobásy a potom 1/3 kyslej smotany.
- Pokračujte v vrstvení, končiac zakysanou smotanou. Zakryte rovnomernou vrstvou chleba a bodkou so zvyšným maslom. Zakryte viečko, umiestnite na pečený plech na pečenie, aby ste chytili všetky kvapky a pečte 20 minút.
- Odstráňte kryt a pečte ďalších 15 minút alebo do zlatohnedého a bublinkového tvaru. Nechajte odpočívať aspoň 10 minút pred podaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 425 |
| Celkový obsah tuku | 34 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 285 mg |
| sodík | 525 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 16 g |