Vkusná cibuľka je vynikajúcou príchuťou pre večerné večere. Malá biela cibuľa alebo zmes malých bielej a fialovej cibule sú varené a podávané v klasickej bielej omáčke ochutené pomlčkou korenia Cajun.
Nebojte sa vynechať korenie Cajun a používajte ochutenú soľ a štipku kajenskej korenie.
Pozri tiež
Creamed hrášok s hubami a cibuľou
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libry malá cibuľka (biele, olúpané alebo zmes malých bielej a fialovej cibule)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 4 lyžice masla
- 4 lyžice múky
- 1 1/2 šálky pol a pol (alebo svetlo krém alebo plnotučné mlieko)
- 1/2 čajovej lyžičky Cajun korenia (alebo korenené soli, alebo na chuť)
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- soľ na chuť
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky petržlenu (čerstvé, nakrájané)
Ako to urobiť
- Vložte olúpanú cibuľu do stredného hrnca. Pridajte 1/2 lyžičky soli a dostatok vody na zakrytie. Prineste cibuľu do varu; pokrývajte a varte 20 až 25 minút, až kým sa nedotknete.
- Umiestnite mlynček na misku. Vypusťte cibuľu a rezervujte varenú kvapalinu; nastavte cibuľu a tekutinu na varenie.
- V tej istej panvici roztopte maslo; zmes v múke. Varte na 2 minúty s neustálym miešaním. Postupne pridajte pol a pol alebo mlieko; variť, kým sa zmes nezhustne a začne bublina, pričom sa neustále mieša. Zmiešajte Cajun korenie a papriku. Chuť a pridajte soľ a korenie.
- Pridajte asi 1/2 šálky tekutiny na varenie alebo dostatočne na riedenie omáčky podľa potreby.
- Pridajte cibuľu do omáčky; ohriať a podávať s obloha petržlenu, ak je to žiaduce.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 256 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 42 mg |
| sodík | 522 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 5 g |