Chicken Paprikash je klasický maďarský recept aktualizovaný tak, aby bol rýchly a jednoduchý. Podávajte ju cez šťouchané zemiaky alebo iný škrob na vydarené jedlo.
Môžete použiť vykostené, bezklíčnaté kuracie stehná namiesto kuracieho prsníka, ak by ste chceli. V takom prípade by sa doba varenia po kŕmnej zmesi a paradajkovej pasty, ktoré sa pridali do panvice, zvýšila na 8 až 12 minút. Vždy variť kurča, či už svetlo alebo tmavé mäso, na teplotu najmenej 165 ° F meranú potravinovým teplomerom.
Paprika a údená paprika sú dve veľmi odlišné korenie. Oba sú vyrobené zo sušenej červenej papriky, ale údená paprika má oveľa silnejšiu chuť a tmavšiu farbu. Použitie obidvoch dodáva nádhernej hĺbke chuti tomuto ľahkému receptu. V tomto receptúre môžete zvýšiť množstvo oboch typov papriky, ak chcete.
To je skvelý recept na studenú zimnú noc. Podávajte ju s horkou zemiakovou kašou, ryžou alebo rezancami, spolu so studeným a studeným zeleným šalátom a niektorými parami na zelenom fazuli alebo špargľou. Pre dezert, pekný ovocný koláč alebo nejaký čokoládový koláč by bol dokonalým koncom tohto príjemného jedla.
Čo budete potrebovať
- 6 vykostené kuracie prsia bez kožky alebo 10 vykostené kuracie stehná bez kože, nakrájané na prúžky
- 1/3 šálky múky
- 2 čajové lyžičky papriky
- 1 lyžička soli
- 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 2 lyžice arašidového oleja
- 1 lyžicu masla
- 1 cibuľa, nasekaná
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1-1 / 2 šálky kuracieho materiálu
- 3 lyžice rajčiakovej pasty
- 1-1 / 2 šálky kyslej smotany
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
Ako to urobiť
Spojte múku, 2 čajové lyžičky papriky, soľ a korenie na plytčine. Namočte kurča do tejto zmesi, aby ste obalovali obidve strany.
Zmiešajte arašidový olej a maslo v ťažkej panvici pri strednom ohni. Pridajte potiahnuté kuracie mäso; hnedé na oboch stranách, otočenie raz, asi 4-5 minút, potom odstráňte kurča z panvice. Cibuľu a cesnak pridajte k kvapkám, ktoré zostali v panve; variť a miešať, kým ostré ponuky.
Nalejte kurčatá a paradajková pasta do panvice a premiešajte, aby sa skombinovali a priviedli do varu. Vráťte kuracie mäso na panvicu, potom znížte teplotu, zakryte panvicu a opekajte 5-8 minút, kým kurča nezaregistruje teplotu 165 ° F na spoľahlivom teplom obale.
Medzitým kombinujte kyslou smotanou, údená paprika a kukuričný škrob v malej miske. Keď je kurča dôkladne uvarené, miešajte kyslej smotanovej zmesi do panvice a zahrejte, ale nevarujte.
Podávajte kuracie zmesi na zemiakoch alebo na horúcej varenej ryži, aby ste nasiakli nádhernú omáčku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1497 |
| Celkový obsah tuku | 90 g |
| Nasýtený tuk | 28 g |
| Nenasýtený tuk | 34 g |
| cholesterol | 457 mg |
| sodík | 779 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 137 g |