T urrón je španielska cukrovka najčastejšie spojená s Vianocami v Španielsku. Až do nedávnej doby existovali iba dva druhy mandľového turrónu , ktoré vznikli pred Španielskom pred storočiami. Prvým druhom je turrón duro , tvrdé nugátové cukríky s celými mandľami a turrón blando , hladké, krémové, tavené vo vašej ústach cukríky podobné textúre na arašidové maslo. Obe boli jednoducho vyrobené z mandlí (najlepšie mandlí Marcony), medu a vaječných bielkov. Počas posledných niekoľkých desaťročí sa k týmto dvom klasikám pripojilo obrovské množstvo nových turrónov s rôznymi textúrami a príchuťami, vrátane čokoládového turónu . Existuje niekoľko odrôd čokolády turrón - od krémovej mousse-plnené typ k tejto chrumkavé turrón s orechy a nafukovaná ryža. Niet divu, že španieli teraz vyrábajú niekoľko čokoládových turrónov , pretože španielska láska s čokoládou začala krátko po tom, ako Španieli pristáli v Mexiku.
Táto ľahká čokoládová turrón sa vyrába z čokolády, mandlí a obilnín z puškovej ryže a chladí sa až do pevnosti . Keď je pripravený na podávanie, nakrájajte na plátky.
Čo budete potrebovať
- 8 uncí / 227 gramov polosladkej čokolády na pečenie
- 8 uncí / 227 gramov čokolády (60% kakaa)
- 2 1/2 unce / 70 gramov rastlinného skrátenia (izbová teplota)
- 2,8 unce / 80 gramov obilnej ryžovej obilia (ako je ryža Krispies)
- 3 unce / 85 gramov mandlí (sliced alebo hrubo nasekané, alebo hrubo nakrájané lieskové orechy)
Ako to urobiť
- Rozdeľte čokoládu a čokoládu na kúsky. (Pečenie čokolády má zvyčajne skóre, aby sa uľahčilo rozbitie.)
- Vložte do stredne veľkej misky na miešanie pohára s lyžicou vody a umiestnite ju do mikrovlnnej rúry na 1 1/2 minút.
- Skontrolujte čokoládu a premiešajte.
- Ak nie je roztavený, vráťte sa do rúry a varíme ďalších 30 sekúnd.
- Opakujte, kým sa čokoláda úplne neroztopí.
- Okamžite pridajte tuk na roztopené čokoláde a miešajte, kým sa do čokolády nezmieša.
- Zmiešajte nafúknutú ryžu a mandle alebo lieskové orechy.
- Roztierajte čokoládovú zmes do formy približne 5 x 7 palcov. (Silikónové formy fungujú najlepšie, ak nie je k dispozícii silikónová forma, použite plastovú nádobu na skladovanie.)
- Kryt tesne s plastovým obalom a miesto turrón v chladničke po dobu najmenej 6 hodín.
- Odstráňte a spustite odlupovací nôž okolo vonkajšej časti formy.
- Twist kontajner / forma uvoľniť turrón , potom sa obrátiť na dosku.
- Nakrájajte plátky o hrúbke približne 1/4 palca.
variácie
- Pridajte jemne nakrájané, sušené ovocie, ako sú hrozienka alebo dátumy.
Viac španielskych čokoládových receptov
- Jednoduchá čokoláda-lieskový orech recept
- Recept na čokoládové a mandľové torty - Pastel de Chocolate y Almendras
- Easy Turron zmrzlina s receptom čokolády
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 675 |
| Celkový obsah tuku | 54 g |
| Nasýtený tuk | 24 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 23 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 12 g |