Chrumkavé pomaly pražené bravčové brucho

Toto pečené bravčové brucho je jednoduché a chutné, so základnými koreninami. Dlhé, pomalé pečenie robí jemné mäso.

Teplota rúry sa zvyšuje blízko konca doby varenia krehkej kože.

Urobte to bravčové brucho ísť s fazuľou, čierne-eyed hrášok, strúhaná zemiaky, mac a syr.

Pozri tiež:
Pomaly pečené bravčové piknik rameno

Čo budete potrebovať

• 2 libry bravčové brucho s kožou
• 1 až 2 polievkové lyžice
• extra panenský olivový olej
• Dash kosher soľ
• Pomlčka čerstvej mletého čierneho korenia

Ako to urobiť

1. Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4).
2. S ostrým nožom urobte niekoľko paralelných rezov cez kožu bravčového brucha. Prerežte kožu a tuky, ale nie do mäsa. Umiestnite rezy približne o 1/4 palec.
3. Vezmite celé bravčové mäso s kosherovou soľou a čerstvým mletým čiernym korením. Zmrznúť s olivovým olejom a rozotrieť.
4. Vložte bravčové mäso na stojan v panvici, pokožku nahor.
5. Pečieme 2 až 2 1/2 hodiny alebo až kým nie je mäso veľmi jemné a rozpadne sa. Zvyšte teplo na 425 F a opečte asi 20 minút dlhšie, aby ste pokožku skrátili viac.

1. Odstráňte a nechajte odpočívať 10 minút pred nakrájaním.
2. Plátky tenké, pomocou rezov v koži ako vodítka.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	387
Celkový obsah tuku	24 g
Nasýtený tuk	8 g
Nenasýtený tuk	11 g
cholesterol	131 mg
sodík	116 mg
sacharidy	0 g
Vláknina	0 g
proteín	41 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)