Káva Cream Vs. Non-mliečne krémy
Mnoho ľudí pridáva do kávy mlieko. Nie je krém príliš ťažký? Sú ľudia naozaj pridávajú kávu, alebo je to len výraz?
Ľudia zvyčajne nepridávajú to, čo sa bežne považuje za "krém" do svojej kávy . Väčšina krémov (ako je ťažká smotana, šľahačka a zrazená smotana) je príliš ťažká na kávu, pretože by ju všeobecne prevyšovala v chuti a textúre.
Ľahší typ krému sa však často používa na pridávanie chuti a tela do nápojov na kávu a niektorí ľudia pridávajú to, čo je správne známe ako " krém na mlieko mimo mlieka" a bežne známy ako krém na kávu.
Kávový krém
V Spojených štátoch je svetlý typ krému používaný pre kávu známy ako polovica a pol . V Spojenom kráľovstve sa nazýva polovica krému.
Zatiaľ čo ťažký krém je nad 36% mliečneho tuku a ľahký krém je 18 až 30% mliečneho tuku v USA, polovica a polovica je v rozmedzí 12 až 18% mliečneho tuku. Podobne jediný krém v Spojenom kráľovstve je 18% mliečneho tuku, zatiaľ čo jeho polotučný krém (typ často používaný pre kávu) je iba 12% mliečneho tuku. Toto sú právne definície úrovne mliečneho tuku, takže sa líšia v jednotlivých krajinách (rovnako ako v používaných termínoch). Zaujímavé je, že Švajčiarsko má samostatnú kategóriu pre kávový krém, ktorý má minimálnu (a typickú) úroveň mliečneho tuku 15% hmotnosti.
Kávový krém má niekedy krémový stabilizátor, ktorý ho udržiava v čase, keď sa nalieva na kávu. Môže sa tiež stať stabilnejšou (a menej pravdepodobné, že bude perie) čiastočnou demineralizáciou a prídavkom kazeinátu sodného.
Non-mliečne krémy
Tiež známy ako "bielidlo na kávu", mliečna smotana je kvapalná alebo granulovaná látka, ktorá sa používa namiesto mlieka alebo smotany v káve. Aj keď neobsahuje laktózu, mnohé značky obsahujú proteín získaný z mlieka, takže sa niekedy vyhýbajú veganom .
Aby sa dosiahol pocit ústa, podobný tomu v krému na kávu, mliečne smotany často používajú rastlinné tuky.
Veľa mliečnych krémov sa sladí (často s kukuričným sirupom) a stabilizuje sa rôznymi chemikáliami alebo sa spracúvajú. Niektoré mliečne smotany sú chuťovo ochutené ako francúzska vanilka a iné obľúbené príchute kávy.
Značky a príchute kávovaru
Bežné značky kávových značiek zahŕňajú Nestlé, karafiáty, kávu Mate a medzinárodné potešenie. V mliečnych, vegánskych krémoch na kávu Silk Creamer sa v posledných rokoch stáva obľúbenejšia.
V amerických obchodoch s potravinami existuje veľa príchutí zmrzliny na kávu. Niektoré sa líšia sezónne a sú tematikou okolo dovolenkových zákuskov (ako je vaječný nog alebo tekvicový koláč ) alebo sezónne prísady. Ostatné sú k dispozícii po celý rok. Tu je niekoľko chutí, s ktorými sa pravdepodobne stretnete:
- karamel
- Vanilka a francúzska vanilka
- Čokoláda a Mocha
- Olej z lieskových orieškov a iných orechov (ako je pekan, mandľ a orech)
- Sladký krém
- karamel
- Irish Creme a Amaretto
- Škorica a rôzne zmesi korenia
Domáce recepty kávovar
Môžete vyrábať zmrzlinu na kávu z domácich krémov bez ochutených mliečnych výrobkov a vlastných aróm alebo od nuly. Tu je niekoľko receptov, ktoré vám umožnia začať:
- Recept na kávové krémy v írskom mäte
- Non-mliečna tekvica Pie kávovar Creamer recept
- Francúzsky vanilkový tekutý kávový krémový recept
- Od-Scratch kávovar Creamer Recepty vyrobené s organické plnotučné mlieko
- Päť receptov na prípravu kávových krémov, vyrobených zo slameného kondenzovaného mlieka