01 z 06
Zloženie kávy zo studenej pivnice
Boy_Anupong / Getty Images Studená varená káva sa stala populárnou v USA okolo roku 2005. Nie je to však nový spôsob, ako piť kávu, a mnoho krajín si vytvorilo vlastnú verziu nápoja. Väčšina metód však používa buď kávu, ktorá sa varí horúcou (napríklad thajská a vietnamská ľadová káva), alebo instantnú kávu (napríklad indiánsku studenú kávu).
Studená varenie by sa nemala zamieňať s ľadovou kávou, nápojom, v ktorom sa horúca alebo chladená káva podáva s ľadom, niekedy aj mliekom a sirupom. Pri studenom varení kávová zrná strmujú pri izbovej teplote až 24 hodín. Tým vznikne koncentrovaná káva, ktorá sa potom zriedi vodou, zvyčajne na polovicu a potom sa ochladí.
História studenej kávy
Prvá skutočne studená varená káva vyrobená zo studenej vody pochádza z Japonska. Káva v štýle Kjótskeho štýlu, ktorá pochádza z Kjótského Japonska, bola kávou, ktorá pochádza z obdobia rokov 1600. Japonci sa tento proces mohli naučiť od holandských obchodníkov, ktorí vyrábali studenú kávu, aby sa dostali na palubu svojich lodí.
V priebehu času sa kjótske varenie stalo umeleckou formou. Káva sa vyrába kvapkou po kvapke, namiesto toho, aby sa ponorili do zeme. Jediný korálok vody sa uvoľňuje cez kávy, jeden po druhom, proces, ktorý je fascinujúci na sledovanie.
Príprava studenej kávy
Jednoduchá príprava a jemná aróma spôsobujú, že za studenú varenú kávu zasiahne horké počasie. Studená varenie kávy je jednoduché - jednoducho ju pripravte cez noc vo veľkej dávke.
Veľká káva vyrábaná za studena začína jedným šálkom dobrej kvality, celých kávových zŕn a jednej kvartovej (štyri šálky) studenej vody alebo filtrovanej vody v miestnosti. Budete tiež potrebovať štvorcový džbán, pohár alebo hrniec, niektoré priľnavé filmy a chladničku.
02 z 06
Brúsenie studenej kávy
Christian Horz / EyeEm / Getty Images Rovnako ako v prípade horúcej kávy, čerstvé zemiakové bôby vedú k najkvalitnejšej káve. Ak používate menšie brúsky (ako je ten, ktorý je na obrázku), rozomieľajte niekoľko šarží.
03 z 06
Miešanie studenej kávy
Pridávanie vody pomaly a miešanie dobre navlhčí všetky bôby a pomôcky pri varení. Marko Goodwin Vložte kávové zrná do džbánu. Pomaly pridávajte studenú alebo izbovú teplotu filtrovanú vodu, miešajte, ako idete. Miešanie dobre navlhčí bôby, čím sa zabezpečí rovnomerné a chutné varenie.
04 z 06
Pivovarská studená káva
Pokrytie vašej varnej nádoby zabraňuje kontaminácii neželanými pachmi chladničky. Marko Goodwin Obalovú nádobu zakryte obalom alebo viečkom. Dajte ju do chladničky cez noc (alebo približne 12 hodín).
05 z 06
Filtrovanie studenej kávy
Nalejte pomaly, aby ste predišli prílišnému pretečeniu kávy ako filtrovaný filter. Marko Goodwin Použite akýkoľvek typ kávového filtra, aby ste oddelili zeminu od studenej kávy. Nalejte pomaly, aby ste predišli pretečeniu.
Niektorí ľudia dávajú prednosť použitiu sita z drôteného pletiva na odstránenie veľkých častíc kávy pred filtráciou jemnejších vrstiev papierom alebo kovovým filtrom.
06 z 06
Servírovanie a skladovanie studenej kávy
Pridajte kocky ľadu, kávové kocky ľadu alebo tekuté sladidlo, ak je to žiaduce. Marko Goodwin Po filtrovaní je kávu pripravená na servírovanie. Ak je to žiaduce, pridajte kocky ľadu, kávové kocky ľadu alebo tekuté sladidlo .
Káva v studenej vareni zostane čerstvá až do dvoch týždňov, ak je zakrytá a chladená.
Robí štyri šálky alebo približne šesť porcií.