Keď si pripravíte svoj obľúbený recept, posledná vec, ktorú si myslíte, môže byť energetická účinnosť. Ale zvoliť si indukčnú varnú dosku môže nielen zabezpečiť presnejšie teplo, ale v dlhodobom horizonte vám môže ušetriť peniaze, pretože vaša kuchynská linka získa väčšinu tepla, a nie vzduch okolo vašej varnej dosky. Indukčná varná doska používa elektromagnetické pole na ohrev panvice, pričom chladiaci povrch necháva chladný na dotyk a bez vykurovania kuchyne.
Dokonca aj špičkové plynové alebo elektrické varné dosky nemôžu robiť to isté tvrdenie.
Indukčná efektívnosť varnej dosky
Pri indukčnom varení je vaša panvica zahrievaná magnetickým poľom namiesto toho, aby jej dno sedelo na plameň s plynovou varnou doskou alebo na prvku s elektrickým sporákom. S indukčnou varnou doskou sa celá spodná časť panvice v skutočnosti zohreje a nie je potrebné, aby sa vaše panvica pripevnila k horáku.
Indukčné varenie je v skutočnosti o 60% efektívnejšie než u plynovej varnej dosky. Vďaka plynovej varnej doske sa veľa plameňa skutočne ohrieva okolo panvice a nie na dne vášho riadu.
Varenie na indukčnej varnej doske porazí elektrickú varnú dosku v kategórii účinnosti približne o 40 percent. Navyše sa nemusíte starať o vykurovanie kuchyne pri čakaní na ochladenie elektrického prvku.
Indukčná bezpečnosť varnej dosky
Keďže povrch indukčného sporáka alebo varnej dosky nie je horúci, vy alebo váš zvedavý mladík sa ho môžete dotknúť prstami bez toho, aby ste sa spálili.
To tiež znamená, že ak ste na povrchu varenia dráždiť omáčku, nebude to horieť, čo uľahčí čistenie.
Indukčná rýchlosť variča
Indukčné varné dosky tepla rýchlejšie ako plyn alebo elektrický, úsporu energie a času. Plynový horák s rozmermi 12 000 BTU trvá 36 minút na varenie 5 galónov vody, ale indukčná varná doska s priemerom 1800 wattov alebo vykurovacie teleso bude vriec rovnakých 5 galónov iba za 22 minút.
Ak sa zaujímate, watt sa rovná 3,4 BTU, takže aj v absolútnom vyjadrení je indukcia stále rýchlejšia. Navyše, indukčné sporáky okamžite reagujú na nastavenie teploty, takže keď znížite teplo, výsledky sa okamžite zobrazia - rovnako ako u plynu.
Indukčné požiadavky na varnú dosku
Indukčné varné dosky sa môžu používať iba s riadom, ktorý je vyrobený z čiernych kovov, ako je napríklad oceľ alebo liatina. Hliníkové nádoby nebudú fungovať ani nebudú sklenené alebo keramické. Tu je jednoduchý test, či váš riad je kompatibilný s indukciou : Ak sa magnet prilepí, bude pracovať s indukčnou kachou.
Indukčné zariadenia na varenie
Indukčné sporáky sú k dispozícii v modeloch na pulte, ktoré vám umožňujú variť s rôznymi veľkosťami nádob. Väčšina jednotiek obsahuje bezpečnostné funkcie, takže sa vypnú, ak panvica nie je prítomná alebo ak je panva prázdna. Niektorí dokonca poskytujú horákové svetlá, ktoré simulujú žiary, ktoré prichádzajú s plynovými horákmi. K dispozícii sú tiež jednotky na zavádzanie (ktoré sú inštalované priamo do dosky) a zasúvacie jednotky (s vstavanou rúrou).
V prvom rade môže dôjsť k nárazovému šoku, ale vyčerpáte to počas životnosti spotrebiča v úsporách energie.