Espresso , ktoré vzniklo v Miláne v Taliansku okolo roku 1900 , je veľmi tmavá, horká talianska káva, ktorá často nesprávne hovorí o expresso. Termín espresso pochádza z talianskeho významu "vytlačený", ktorý odkazuje na proces presadzovania čerstvej jemnej bôbovej esencie prostredníctvom špeciálneho stroja s použitím pary a vody. Tento proces vytvára vysoko koncentrovanú varenie s tenkou vrstvou krémovej, tmavej béžovej peny na povrchu kávy.
Keďže je vysoko koncentrovaná, espreso obsahuje viac kofeínu objemovo ako bežná káva. Ľudia, ktorí hľadajú zvýšenie energie, sa často odvolávajú na to, že používajú "zásah", aby ma vyzdvihli.
Káva vs Espresso
Rozdiel medzi espresso a kávou je jemnosť mletia a čas potrebný na prípravu nápoja. Espresso je vyrobený z mletých kávových zŕn, takže je hrubší a dá sa oveľa rýchlejšie ako káva, nazývaná tiež kvapkaná káva. Trvá až 30 sekúnd, kým sa espresso použije v závislosti od použitého zariadenia, ale kvapkaná káva môže trvať od troch do piatich minút, kým sa vaje.
Espresso je vysoko koncentrovaný, takže sa zvyčajne hovorí, že má viac kofeínu ako šálku kávy, ale to nie je pravda. Zatiaľ čo je pravda, že espresso má viac kofeínu na objem, čo je viac kofeínu v závere espresso, zvyčajne za uncu, než je v jednotke kávy.
Ľudia nepijú uncu kávy.
Pijú šálku kávy , zvyčajne od 8 do 24 uncí vďaka všetkým moderným kaviarňam, ktoré predávajú veľké šálky kávy. Keď zoberiete do úvahy veľkosť dávky kvapkovej kávy, obsahuje oveľa viac kofeínu než jedna dávka espresa, ktorá je zvyčajne len za uncu. Dokonca aj malý šálka kávy má viac kofeínu než výstrel espresa.
Nápoje s Espresso
- Caffè latte - doslova mliečna káva, je výstrel espresa s pareným mliekom, podávaným teplým
- Cappuccino - dva zábery espresa s horúcim mliekom s vyprážanou mliečnou penou na vrchu, podávané horúcou a zvyčajne zakončené škoricou
- Caffè macchiato - espresso hore s párovou mliečnou penou na vrchole, podávané horúco
- Caffè mocha - varianta káva latte, ktorá pridáva čokoládovú príchuť espresso a dusené mlieko, niekedy sa pridá ľad alebo sa môže zmiešať
- Plochá biela - výstrižok espresa obložený mikropenom na báze mlieka, variantom macchiato
- Caffè Americano - výstrih espresa s prídavkom teplej vody, udržiava chuť espressa, ale voda znižuje jeho hustotu ako espresso
Jedlá s Espresso
- Affogato - vanilková želatína alebo zmrzlina naplnená závanom horúceho espressa
- Tiramisu - tradične ladyfingery, prstové špongie sušienky, sú namočené v espresso a vrstvené s náplňou mascarpone syra, žĺtky a smotany
- Čaj z čiernej fazule a espresa - Pridajte espresso alebo instantné espreso prášok do svojho obľúbeného čierneho fazuľového chilli pre silnejšiu chilli a hlbšiu, bohatšiu chuť
- Surové vegánske espresso brownies - len málo ako jeden výstrek espressa alebo 2 polievkové lyžice instantného espressového prášku môžu vyvolať čokoládovú vôňu v týchto sušienkach
- Veganské espresso fudgesicles - dodáva kokosové mlieko, napučaný espressový prášok s horkou čokoládou, cukor a vanilka pre dospelého fudgesicle s kopaním
- Espresso pannacotta - studený taliansky puding, často podávaný s ovocnou omáčkou alebo karamelovým sirupom