Vyrobte si svoj vlastný čínsky koreninový korenistý mix s použitím zeminy alebo celého korenia. Táto voňavá zmes je vynikajúca v každom receptúre na miešanie, alebo si ju môžete otrieť na kurča skôr, než ho budete pražiť. Tiež skúste miešať čajovú lyžičku s nejakým olejom a ocotom a používať ho na vykostení bifteku alebo bravčového mäsa, kým je na grile.
Uistite sa, že používate najčerstvejšie korenie pri vytváraní vlastných mixov. Mali by cítiť veľmi silné a veľmi voňavé. Pre najčerstvejšiu chuť si rozmrzte svoje vlastné korenie z celého druhu, ale táto zmes je stále veľmi dobrá, vyrobená z predzaradených korenín.
Rovnako ako pri akejkoľvek zmesi korenia , uložte do vzduchotesnej nádoby na suchom, chladnom mieste. Udržujte koreniny mimo priameho slnečného žiarenia. Najlepšie miesto pre korenie je v zásuvke, ktorá nie je v blízkosti kachlí, pretože teplo môže spôsobiť, že korenie bude menej intenzívne.
Ak nemôžete nájsť Szechwan pepper, použite kombináciu zelených, bielych a čiernych korení. Ak ich budete brúsiť sami, chuť bude intenzívnejšia.
Čo budete potrebovať
- 1 čajová lyžička zemiaky Szechwan
- 1 lyžička mletého aniadu
- 1-1 / 4 čajová lyžička
- feniklové semienka
- 1/2 čajovej lyžičky klinčekov
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
Ako to urobiť
- Spojte papier, hviezdicový aníz, semienko feniklu, klinčeky, škoricu, soľ a korenie v malej vzduchotesnej nádobe a dobre premiešajte.
- Uchovávajte na chladnom, suchom mieste do 1 roka. Po roku, korenie má tendenciu strácať svoju chuť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 8 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |