Tento recept na chorvátsku jablkový strudel , strudel od jakuba , sa vyrába s filom cestou a je od Klara Cvitanovich, spolumajiteľka Drago reštaurácií v New Orleans, Metairie, La., A Jackson, slečna. To je jeden z dezertov, spolu s fritoulou a krostulou slúži svojej rodine na vianočné sviatky. Pita alebo pečivo sa vždy vyrábalo ručne, ale teraz s filom cestom tak ľahko k dispozícii, Cvitanovich ho používa na výrobu svojho zázvoru. Môžete si tiež vychutnať čítanie o chorvátskom štrúde .
Tu je viac receptov od Kláry Cvitanovičovej:
- Tradičné chorvátske plnené zelné recept - Sarma
- Tradičný chorvátsky anjelský krídlový recept - Krostule
- Tradičný chorvátsky Fritters recept - Fritule
Čo budete potrebovať
- 10 listov roztopeného filo (cesta, rozmrazené)
- 4 unce / 1 stick butter (roztopené)
- 5 jabĺk (tart ako Granny Smith, olúpané, plnené a tenké plátky)
- 1/2 šálky vlašských orechov (nakrájané)
- 1/2 šálky hrozienok (tmavé alebo svetlé)
- 1 čajová lyžička
- kôra (citrón)
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 šálka na pečenie chleba (jemná, suchá)
- Obloha: cukor (cukrári)
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 stupňov. Na čistom, suchom umývacom utierku položte 1 list filo cesto. Ľahko rozomelte roztaveným maslom, začínajúc hranami a smerom k stredu. Opakujte s ďalšími štyrmi listmi filo cesta a položte ich jeden na druhú. Nezabudnite maslo na štvrtom hárku.
- Polovice nakrájaných jabĺk umiestnite rovnomerne pozdĺž jednej dlhej strany filo-cesta do asi 4 palcového širokého pásika. Potom na jablkách posypte polovicu orechov, hrozienok, kôry, cukru a strúhanky. Roll želé-roll módy, pomocou umývacieho uteráka ako pomôcka. Otočte konce pod. Kelente celý závin s roztaveným maslom. Položte švíkou smerom nadol na panvicu potiahnutú pergamenom. Opakujte so zostávajúcimi 5 filtračnými listami a zvyškom plnenia.
- Pečieme asi 45 minút alebo až do zlatohnedej. Odstráňte z rúry, chlad a prach s cukrovinkami.