Tento recept na cesnakové a bylinkovité jahňacie kotlety ponúka klasickú kombináciu chutí, ktoré naozaj zvyšuje prirodzenú dobrotu jahniat. Jahňacie kotlety sa ľahko nachádzajú na trhu a môžu byť varené pri grilovaní, varení alebo dokonca v panviciach.
Čo budete potrebovať
- 8 jahňacích kotletkov
- 2 lyžice
- olivový olej
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky červenej papriky
- 1 polievková lyžica
- rozmarín (čerstvý, nakrájaný)
- 1/2 čajovej lyžičky oregano
- 1/2 čajovej lyžičky tymiánu
- 2 lyžice petržlenu (čerstvé, nakrájané)
- 2 lyžice mäty (čerstvé, nakrájané)
- Soľ, na chuť
Ako to urobiť
- Vo veľkej nádobe na pečenie posajte jahňacie olivový olej, cesnak, čierne korenie, vločky na červenú papriku, rozmarín, oregano a tymian. Po rovnomernom potiahnutí pokryte a chladnite aspoň 4 hodiny. Jahňacie kotlety sa môžu marinovať cez noc.
- Predhriať mriežku, grilovanie alebo brojlery. Odstráňte kotlety z marinády a soľou oboma stranami veľkoryso.
- Kuchyňajte asi 5 až 6 minút na stranu pre stredne vzácne (závisí od hrúbky). Rozpusťte s čerstvou petržlenovou vňaťou a mätou. Nechajte odpočívať 5 minút pred podaním.
Tieto jačmenné jahňacie kotlety sú skvelé spárované s mäsovou želé omáčkou alebo omáčkou Madeira .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1643 |
| Celkový obsah tuku | 112 g |
| Nasýtený tuk | 47 g |
| Nenasýtený tuk | 49 g |
| cholesterol | 516 mg |
| sodík | 506 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 138 g |