Poľské naleśniki sú krepové placky. Môžu byť vytvorené silné alebo tenké . Tento recept je určený pre silnejšiu odrodu, ktorá je veľmi výrazná a môže sa jesť ako hlavný chod. Keď sú naleśnik plnené džemom, ovocím alebo sladkými alebo slanými výplňami, sú známe ako blintzy, ale názov zostáva rovnaký v poľštine - nalesniki.
Maďari nazývajú krepy palacsinta , Srbov a Chorvátov ich nazývajú palachinke , Litovčania ich nazývajú naliesnikai , Ukrajinci ich nazývajú nalysnyky , a v rumunčine to je panna .
Čo budete potrebovať
- 1 šálka mlieka
- 1 veľké zbité vajce
- 1 šálka všestrannej múky
- 1/3 šálky vody
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice roztopeného masla
Ako to urobiť
- V mixéri alebo kuchynskom procesore skombinujte všetky zložky, až kým nie sú hladké. Premiestnite do džbánu, zakryte plastovým obalom a nechajte 30 minút odpočinok, aby sa tekutina mohla absorbovať múkou.
- Pomocou 2-ounovej panvy rozložte cesto na krepovú panvicu alebo na malú panvicu, ktorá bola jemne natieraná maslom. Otočte panvicu a vírivý tuk, až pokryje celé dno panvice. Varenie až do hnedej farby alebo hnedej farby na spodnej strane. Otočte a varte druhú stranu, až kým nie je hnedá.
- Odstráňte na voskovaný papier alebo pergamenový papier a zopakujte s zvyšným cestom a maslom. Podávajte ihneď alebo zabaľte a zmrazte až 1 mesiac.
- Umiestnite 2 hromadné lyžice na každú nalesniku a zložte strany najskôr a potom dolu, odkláňajte sa od seba, rovnako ako eggrol alebo burrito.
- Plnené nalesniki môžu byť v masle alebo pečené v maslovom miske, kým nie je nastavená náplň. Niektorí dávajú prednosť namočeniu svojich nalesnikov v rozbitých vajciach a potom v jemných, suchých chlebových omrzliach a potom smažíme v masle alebo malom množstve horúceho oleja, kým sa na všetkých stranách nezakryje zlato.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 108 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 87 mg |
| sodík | 169 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 5 g |