Použitie tamarindovej buničiny dáva týmto kuraciemu prsníku lahodnú sladkú, ale chrumkavú chuť. Môžete ich slúžiť tak, ako je, alebo nakrájať a podávať v šalátoch a zábaly. Ak hľadáte rýchle chuťové jedlo, potom je to tak.
Čo budete potrebovať
- 4 kuracie prsia, odstránená koža
- 2 šálky / 475 ml kuracieho vývaru
- 1 šálka / 240 ml pomarančovej šťavy
- 1/2 šálky / 120 ml olivového oleja
- 1-2 strúčiky cesnaku, drvené
- 2 lyžice / 30 ml tamarindovej pasty
- 2 lyžice / 30 ml hnedého cukru
- 1 čajová lyžička / 5 ml práškového zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml sušeného tymianu (1 čajová lyžička / 5 ml čerstvého tymianu)
- 1 čajová lyžička / 2,5 ml soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Vložte kurča do plastového vrecka. Zmiešajte zvyšné prísady do misky so stredným miešaním. Naliate 1/2 zmesi na kurča, tesnenie a nechajte marinovať v chladničke po dobu 2-6 hodín.
2. Zostávajte marinády v malom panvici a dajte ich do varu. Znížte teplotu na minimum a nechajte 10 minút vriec a občas sa premiešajte. Akonáhle sa omáčka zahalí (pokryje chrbát lyžice). Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Premaste omáčku (ak je to potrebné) niekoľko minút pred podávaním.
2. Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Odstráňte kurča z vrecka a odložte marinádu. Kuracie mäso položte na gril a varíme 6 minút na stranu (alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 165-170 stupňov). Odstráňte z tepla a podávajte s horkou omáckou tamarind. Slúžte s vašimi obľúbenými stranami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1554 |
| Celkový obsah tuku | 97 g |
| Nasýtený tuk | 23 g |
| Nenasýtený tuk | 48 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 1,347 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 135 g |