Táto morka je pražená zmesou byliniek a olivového oleja pod kožou a po celom vtáku. Používajte malé množstvá sušených bylín spolu s čerstvými bylinami, aby ste získali väčšiu chuť. Obrazová pečená morka bola vyrobená z kombinácie čerstvého kôpru, rozmarínu a pažítky spolu s približne 1/2 čajovou lyžičkou sušeného listu majoránky a tymiánu. A Cajun korenie trieť by bolo vynikajúce rovnako.
Čo budete potrebovať
- 1 morka (asi 14 libier)
- 3 až 4 polievkové lyžice zmiešaných byliniek, ako je pažítka, kôpra, estragón, rozmarín, tymián a majoránka (plus vetvičky)
- 3 až 4 polievkové lyžice
- extra panenský olivový olej
- Soľ a korenie podľa chuti (voliteľné)
- 1 oranžová (rozrezaná na 2-palcové figúrky)
- 1 jablko (nakrájané na 2-palcové kusy)
- 1 cibuľka (štvorcová)
- Vetvičky čerstvých byliniek
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na 450 F.
- Morče opláchnite dovnútra a von; vysušte. Kombinujte nakrájanú bylinu s olivovým olejom. Jemne oddeľte pokožku od prsníka a jemte niekoľko polievkových lyžíc bylinnej zmesi pod kožu tak ďaleko, ako môžete dosiahnuť. Zrušte zvyšnú zmes všade okolo vtáka. Pomaly sa posype soľou a korením.
- Vložte oranžové, jablkové, cibuľové kúsky a bylinky do výplňovej dutiny.
- Zakryte špičky krídla s malými kúskami fólie.
- Pečieme ryžu v predhriatej rúre 450 F počas 10 minút.
- Stonkujte fóliu voľne nad vrcholom morčacieho mäsa a znížte teplotu na 325 F. Pokračujte v pražení asi o 3 1/2 hodiny dlhšie, alebo kým sa teplomer s okamžitým čítaním vložený do najhrubšej časti stehna zaregistruje najmenej 165 F ,
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1097 |
| Celkový obsah tuku | 40 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 504 mg |
| sodík | 5,246 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 140 g |