Už ste niekedy mali svadobné cookies? Niektorí hovoria, že sú gréčtina, niektorí ich nazývajú mexickými, ale rozlišujúcou charakteristikou je krehké maslo cookie pokryté hromadami práškového cukru. Dosť, v skutočnosti, že musíte dávať pozor, aby ste neinhalovali, keď prinášate cookie až do úst, pretože na chvíľu budete vykašať práškový cukor. Nie, že som to urobil alebo niečo. Každopádne dočasná prášková cukrová astma alebo nie, obdivujem tento typ cookie. Zvyčajne to nie je príliš sladké bez toho, aby cukrársky náter cukrárne fungoval, ale to je dôvod, prečo to funguje. Vnútri je oříšková a masla a je tu určite sladká a slaná vec. Vážne ma nemám okolo seba žiadnu sebaobranu. A čo majú čo do činenia s dnešným receptom? No, ghoriba je v podstate Middle Eastern verzia klasickej svadobnej cookie, obzvlášť populárna ako ramadán.
Je populárny v celom regióne a to zvyčajne znamená, že existuje toľko rozdielov ako sú mestá, krajiny alebo dokonca rodiny. Ale základy zostávajú rovnaké, čo je to, že je to krátke cesto cookie, ktoré obsahuje pozemné orechy nejakého druhu (s mandľou je najpopulárnejší) a je poprášený v práškového cukru. Je známe, že má prasknutý vrch, ktorý pochádza z drobivého cesta. Surové sezamové semienko je rozhodne voliteľné, ale milujem malú extra krivku, ktorú dáva. A najlepšie, čo sa týka týchto cookies, okrem chuti, je, ako ľahko a rýchlo sa majú robiť. Takže, lahodné a rýchle cookies. Áno prosím.
Čo budete potrebovať
- 1 tyčinka (8 lyžíc) nesoleného masla pri izbovej teplote
- 1/4 pohára rastlinného alebo repkového oleja (mal by byť olej bez chuti)
- 1/3 Pohár cukru
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1/4 šálky mandlí, mleté
- 2 šálky všestrannej múky
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 lyžička soli
- 2 lyžice sezamové semienka na topping
- 1/4 pohárový cukrársky (práškový) cukor na poprašovanie
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 stupňov.
- Pridajte 1/3 šálky cukru, zmäknite nevolené maslo, rastlinný olej a vanilku na veľkú misku. Pomocou stojana alebo ručného mixéra smotajte dohromady až do úplnej kombinácie.
- Pridajte mandle do kuchynského robota a rozomlejte, kým sú kúsky veľmi malé, ale nie úplne prach. Zmiešajte mleté mandle so všetkými účelmi múkou, práškom do pečiva a soľou. Zmiešajte suché zložky do mokrého stavu až do úplného zlúčenia.
- Použitie 1 oz. lopatka, vytvorte guľky cesta a umiestnite na plech na pečenie lemovaný pergamenovým papierom. Na každú guľu mierne jemne zatlačte. Všimnite si, že cesta bude veľmi drobivé. Posypeme na sezamové semienka. Pečte 15 minút, vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Prach sušienky s práškovým cukrom. Mali by ste čisté približne 20 1 oz. sušienky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 120 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 12 mg |
| sodík | 96 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |