Syr Boursin s bylinkami a zeleninou tvorí náplň pre tieto vynikajúce plnené koláčiky kuracieho prsníka. Nakrájané mrkvy a nakrájané vlašské orechy dávajú plneniu veľkú chuť a farbu, zatiaľ čo jednoduchý povlak strúhanky a parmezánu dodáva textúru.
Nebojte sa vynechať drvenú mrkvu alebo pridajte inú zeleninu. Jemné nakrájanú zelenú cibuľu alebo nakrájanú zeleninu sú dobré alternatívy. Alebo pridajte do plniacej zmesi viac čerstvých bylín alebo čajovej lyžičky alebo dvoch pripravených pesto.
Podávame kurča so základnou bešamelovou omáčkou , syrovou omáčkou alebo jednoduchou omáčkou vyrobenou z kondenzovanej smotany s hubovou polievkou a približne 1/3 šálkou mlieka.
Čo budete potrebovať
- 4 vykostené polovičky kuracieho prsníka
- 1 (5-unce) balenie Boursin syr (s cesnakom a bylinkami)
- 1 lyžica všestrannej múky
- 1/4 šálky mrkvy
- 1/4 šálky nakrájaných vlašských orechov (alebo pekanov)
- 1/4 šálky čerstvej nasekanej petržlenovej vňate (rozdelenej)
- 1/2 šálky jemných suchých strúhanok
- 2 lyžice syra parmezán (strúhaný)
- 2 lyžice roztopeného masla
Ako to urobiť
↵
- Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4).
- Každé kuracie prsia umiestnite polovicu medzi dva kusy plastového obalu alebo voskového papiera. Nalejte ich opatrne s plochou stranou paličky na mäso, až kým nie sú ploché a celkom tenké. Prípadne, ak sú kuracie prsia pomerne veľké, môžete nakrájať kuracie prsia na polovicu vodorovne a urobiť 2 kotlety z každej kuracieho prsníka. Zablokujte ich až do veľmi tenkých.
- V malej miešacej miske porazíte syr Boursin s múkou, až kým nebude hladká. Miešajte mletú mrkvu, orechy a polovicu petržlenu. Umiestnite asi jednu štvrtinu syra Boursin na každý kus kurčiat. Zložte na oboch stranách a dajte kuracie koláč nahor, v štýle burrito. Stlačte okraje na utesnenie.
- V malej miske kombinujte zostávajúcu petržlenovú vňať, jemnú strúhanku a parmezán.
- Kuracie šupky roztriešte veľkoryso roztaveným maslom a potom ich vložíme do zmesi strúhanky.
- Vložte kuracie kolieska do 8-palcovej štvorcovej pekáče, švú stranu dole. Posypeme zvyšnou zmesou strúhanky.
- Pečieme kolieska v predhriatej rúre 40 až 45 minút alebo kým nie je kurča jemné. Kuracie mäso by malo zaregistrovať najmenej 165 F na teplomer s okamžitým čítaním.
Tipy
- Boursin Cheese Náhradník: Zmiešajte 4 unce smotanového syra s 1 uncí masla. Mash asi polovicu malého strúčika cesnaku - alebo viac, ak sa vám páči - a pridajte ho do zmesi smotanového syra spolu s 1/2 čajovej lyžičky mletého petržlenu, 1/2 čajovej lyžičky mletého pažítka a pomlčkou čerstvého Mleté čierne korenie. Zmes dôkladne premiešajte a použite na recept v mieste syra Boursin. Pridajte niektoré ďalšie jemne nakrájané čerstvé bylinky, ak ich máte na dosah ruky. Kopa, tymian a oregano sú tiež dobrou voľbou. Zmiešajte zmes asi hodinu, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1540 |
| Celkový obsah tuku | 89 g |
| Nasýtený tuk | 27 g |
| Nenasýtený tuk | 34 g |
| cholesterol | 467 mg |
| sodík | 933 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 148 g |