Tartufo je taliansky zmrzlinový dezert, ktorý je zvyčajne vyrobený z gelato. Zmrzlina je naberaná do malých gulí a pokrytá bohatou roztavenou čokoládou. Tento klasický taliansky dezert je ľahko vyrobiteľný a skutočne pôsobivé jedlo, ktoré slúži spoločnosti
Môžete to urobiť zo všetkých druhov rôznych chutí zmrzliny a ovocia. Vyskúšajte zmrzlinu na praline na pekáne s broskyňami alebo zmrzlinou s vlčím zvlhčovaním so sušenými čučoriedkami. Alebo kávová zmrzlina s kávovými zrnami na čokoláde alebo vanilkovou zmrzlinou s rozdrvenými čokoládovými koláčiky a sušenými brusnicami. Možnosti sú nekonečné! Môžete tiež posypať čokolády zakryté malé gule s farebnými postrekmi.
Vychutnajte si tento dezert s kávou po talianskej večeri a vychutnajte si každú skus.
Čo budete potrebovať
- 3-1 / 2 šálky
- čokoládová zmrzlina
- 1-1 / 2 šálky čerešní (mrazené, rozdrvené, rozmrazené a nasekané
- 1 šálka mliečnej čokolády (sekané)
- 20 čokoládových sendvičových cookies (jemne rozdrvených)
- 1-1 / 2 šálky polosladké čokoládové lupienky
- 1/2 šálky
- mliečna čokoláda (nasekaná)
- 2 čajové lyžičky hladkého rastlinného oleja
Ako to urobiť
- Nechajte zmrzlinu 10 minút stáť pri izbovej teplote, aby ste mierne zmäkli predtým, ako začnete pracovať na receptúre. Mieša zmrzlinu, až kým nebudete s ňou ľahko pracovať, ale nenechajte ju úplne roztaviť, alebo textúra bude zničená.
- Zmiešajte nakrájané čerešne a 1 šálku nasekanej mliečnej čokolády do zmrzliny. Zmrzlina zmiešať zmes na ôsmich, desať, alebo dvanásť loptičiek pomocou zmrzliny lopatka, v závislosti na veľkosti, ktorú chcete byť.
- Rolovať zmrzlinové gule v rozdrvených cookies dobre plášť. Vložte potiahnuté zmrzlinové guľôčky na papierový vriec s voskovaným papierovým papierom a zmrazte ich až po veľmi pevné, asi 3 hodiny.
- Potom v mikrovlnnej trezorovej odmerke pohára kombinujte polotuhé čokoládové lupienky s olejom. Táto zmes sa taví pri 50% výkone počas 2 až 4 minút, pričom sa mieša po každej minúte, kým sa čokoláda neroztopí a nehne. Odstráňte čokoládovú zmes z mikrovlnnej rúry a miešajte 1/2 šálky nakrájanej mliečnej čokolády a stále miešajte, kým sa zmes znova nevyhladí. Ochlaďte túto zmes na vlažnú, aby sa zmrzlina neroztopila, keď je namočená.
- Zmrznuté zmrzlinové guličky položte na drôtený stojan. Lyžičku roztavenej čokolády nad každou guľou a úplne pokrývajte vrchol a strany. Jemne umiestnite guľôčky na voskovaný papierový obal a znovu zmrazte, až kým nebude pevný, minimálne 2 hodiny. Po 2 hodinách umiestnite každé Tartufo do papierového muffinového pohára a pevne zakryte plastovým obalom. Môžu byť uchovávané v mrazničke až 2 týždne. Odstráňte Tartufo z mrazničky 10 minút pred podaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 2337 |
| Celkový obsah tuku | 161 g |
| Nasýtený tuk | 95 g |
| Nenasýtený tuk | 49 g |
| cholesterol | 19 mg |
| sodík | 80 mg |
| sacharidy | 188 g |
| Vláknina | 43 g |
| proteín | 34 g |