Určené ako "miešačka" v krvavej Mary, tieto pikantné fazule sú tiež celkom chutné samy.
Tento istý recept a metóda funguje aj pre mrkvu a karfiol. Alebo použite celery, ak ste tradicionalista Bloody Mary.
Uvedené množstvá sú pre jednu pintovú nádobu, ale recept je možné násobiť podľa potreby.
Čo budete potrebovať
- 3/4 libier zelené fazuľky (alebo žlté voskové fazule)
- 1 malá paprika (čerstvá alebo sušená)
- 1 strúčiky cesnaku (olúpané a mierne drvené)
- Nepovinné: 1-2 výhonky tymián (čerstvé)
- 1 čajová lyžička celozrnných semien
- 1 čajová lyžička celá
- horčičné semienka
- 4 čierne korenie
- 2/3 šálky bieleho vína (alebo jablčného octu)
- 1/3 šálky vody
- 1 - 3 čajové lyžičky horúcej omáčky
Ako to urobiť
- Fazuľa upravte na maximálne 4 palce.
- Pridajte zeler a horčičné semienka a čierne korenie do čistého ( bez potreby sterilizovať pre tento recept ) pint veľké konzervy. Otočte nádobu na konzervu na svoju stranu. Tip: Konzervované nádoby s veľkým ústom sa pre tento recept jednoduchšie používajú ako štandardná veľkosť (je ľahšie naplniť fazuľa).
- Začnite plniť nádobu s fazuľami, položte ich tak, aby boli vertikálne, keď je nádoba vo vzpriamenej polohe. Pridajte cesnak, čili papriku a čerstvé tymianové vetvičky, ako idete. Rád ich umiestňujem hore do sklenených bočných strán, aby boli viditeľné.
- Pridajte fazuľa, kým nie sú tesne zabalené. Počas konzervovania sa trochu zmenia a ak sú príliš voľne zabalené, budú sa vznášať nad slanou vodou. Nechcete, aby sa to stalo, aby ste ich zabalili naozaj tesne. Môžete použiť niekoľko kratších kúskov fazule na klin v dlhších kúskoch.
- Pridajte ocot, vodu, horúcu omáčku a soľ do varu v malom hrnci. Prelejte fazuľa. Chcete, aby fazuľa bola úplne ponorená do slaného nálevu, ale tiež nechajte najmenej 1/2 palcový priestor hlavy medzi vrcholom jedla a okrajom nádoby.
- Otrite okraj nádoby čistou navlhčenou tkaninou alebo papierovou utierkou (akákoľvek tekutina na okraji by mohla zabrániť dobrému utesneniu).
- Zaskrutkujte 2-dielne veko konzoly. Uchovávajte v chladničke maximálne 2 mesiace. Pri dlhšom skladovaní pri izbovej teplote sa 10 minút spracováva vo vriacom vodnom kúpeli .
- Počkajte najmenej 4 dni, kým sa chuťové jedlá vyvinutia pred podaním.
Po otvorení uložte krvavé Mary Beans do chladničky až 2 mesiace.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 97 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 44 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |