Jednou z mnohých výhod života v severozápadnom Pacifiku je to, že sa môžem tešiť na čerstvé čerešne na ich sezónnom vrchole. Využívam pre tieto zdravé čerešňové muffiny z ovsenej vločiek plodiny z turečtiny v štáte Washington. Tmavé, sladké bing čerešne sú ideálne pre tieto nízke tuky vdolky, ale urobiť čerešňové vdolky kedykoľvek v roku, mrazené čerešne fungujú dokonale tiež. Je to pekná zmena z viac všadeprítomných čučoriedok vdolky.
Tieto vajce z vajcia z ovsených vločiek robia pekné jedlo pre raňajky spolu s vanilkovým jogurtom bez tuku. Je tiež príjemné vziať si na pikniky.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka rýchleho varenia ovsa
- 1 šálka všestrannej múky
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3/4 šálky nízkotučného cmaru
- 1 vajcia (ľahko porazené)
- 1/4 šálky oleja z kanolového oleja
- 1 čajová lyžička mandľového extraktu
- 1 šálka čerešní (čerstvá alebo mrazená, hrubo nakrájaná)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov.
- Dajte 12-palcovú vankúšovú misku s papierovými šálkami.
- Pomocou drôtenej šľahačky spojte ovocie, múku, cukor, prášok do pečiva, sódu na pečenie a soľ v veľkej miske.
- Zmiešajte cmar, vajce, olej a mandľový extrakt v malej miske.
- Urobte studňu v strede zmesi ovsa a múky.
- Pridajte kvapalné zložky. Miešajte až do vlhka.
- Zložte nakrájané čerešne.
- Zmiešajte muffinovú zmes do muffinovej misky. Pečieme 18-20 minút.