Táto bravčová pečienka je naplnená špenátom, cesnakom a tymianom, ktoré dostanú chuť hlboko do mäsa. Vychutnajte si s vašou obľúbenou jedálňou alebo grilovanou zeleninou. Zatiaľ čo toto jedlo možno podávať v každom ročnom období, je perfektné počas prázdnin a veľkonočných sviatkov.
Čo budete potrebovať
- 1 rolovaná vykostená bravčová panenka (3 až 5 libier (1,5 až 2,3 g)
- 1 1/4 šálky / 300 ml detský špenát
- 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
- 2 lyžice / 30 ml čerstvých tymiánových listov
- 8 strúčiky cesnaku, nakrájame na tenké pramene
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,5 ml morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Vystrihnite struny z pečienky a rozbalte ich. Všetko špenát a asi 1 polievkovú lyžicu / 15 ml tymiánu umiestnite na vnútornú stranu spolu s 1/2 cesnakovými pracklinkami. Znovu pečieme pečené a viazané s novou bavlnenou šnúrkou. Odstrihnite niekoľko rovnomerne rozmiestnených štrbín do pečienky a vložte do každého celku jeden cesnakový prameň. Pokračujte, kým nevyčerpáte cesnak a uistite sa, že je dokonca rozdelený na celú pečenú.
Tvrdejte opekané olivovým olejom a zvyšky listu tymiánu po celej ploche. Posypeme soľou a korením. Omotajte plastovým obalom a nechajte 1 hodinu v chladničke.
2. Predhriať gril. Gril pečieme nepriamo počas 1 1 / 2-2 hodín v strednom ohni. Najlepšie je použiť teplomer s mäsom s takýmto rezom. Vezmite pečenie z mäsa, keď vnútorná teplota najsilnejšej časti pečenia dosiahne 160 stupňov.
3. Po vykonaní pečenia odstráňte z grilu a stanu hliníkovú fóliu. Nechajte mäso 10-12 minút pred opracovaním. Odstráňte struny a nakrájajte na plátky 1/2 palca a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 448 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 120 mg |
| sodík | 534 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 43 g |