Tento recept na veganský banánový muffin bez mliečnych výrobkov je tak jednoduchý a výrazne zdravší ako recepty, ktoré vyžadujú maslo a iné mliečne zložky. Nebojte sa pridať sekané orechy, tmavú čokoládu bez mliečnych výrobkov alebo čokoľvek, čo vám vyhovuje!
Jedzte banánové muffiny na raňajky spolu s ovocím ako pomaranče alebo zmiešané bobule so sklenenou hydratačnou kokosovou vodou na draslíkom naplnené ráno, ktoré vám zvýši elektrolyt.
Môžete tiež rozšíriť slnečnicové maslo alebo iné orechové maslo na banánový chlieb na pridanie zdravého tuku na plnenie raňajok. Spárovanie muffin s vareným vajíčkom a smoothie je tiež plniace spôsob, ako sa dostať do vyrovnanej raňajky bez prílišnej povahy.
Nakoniec, nejaké mlieko bez mlieka spárované s týmito vegánskymi muffinmi by dobre prebehlo s vysokým pohárom ovocnej vody.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky múky (
- univerzálny )
- 3/4 šálky cukru (biela)
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 šálky banánov (z približne 3 veľkých prezretých banánov)
- 1 1/2 čajových lyžičiek suchého náhradníka vajec zmiešaného s 2 lyžicami vody
- 1/3 šálky oleja z kanolového oleja
- 1/4 šálky sójového mlieka (nesladené)
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F. Ľahko nafúvajte 12-násobným muffinovým plechom alebo líniou s papierovými vložkami.
- Vo veľkej miešacej miske kombinujte múku, cukor, prášok do pečiva , sódu na pečenie a soľ. Odložiť.
- V ďalšej miešacej miske kombinujte posypané banány, Egg Replacer zmiešané s vodou, kanolovým olejom, sójovým mliekom a citrónovou šťavou, až kým sa dobre zmiešajú.
- Pridajte mokré prísady do sucha, zmiešajte, až kým sa skombinujete.
- Pečieme po dobu 25 až 30 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu muffin sa vyčistí. Odstráňte z rúry.
- Nechajte vdolky vychladnúť v panvici asi 15 minút, kým ich prenesiete do drôteného stojana, aby sa úplne vychladol.
- Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Uloženie vegánskych banánových muffínov
Vegánske muffiny môžu ľahšie vyschnúť ako tradičné vdolky, takže je dôležité, aby ste ich dobre skladovali.
Po úplnom ochladení na drôtenom stojane vedú vzduchotesný kontajner s papierovými uterákmi a vankúše uložte do nádoby jeden nad druhým. Vankúšik top s ďalšou papierovou utierkou na utesnenie vlhkosti. Utesnite hornú časť viečkom.
Uchovávajte ich pri izbovej teplote dva až štyri dni. Potom môžu byť zmrazené, jednotlivo zabalené, ale neuchovávajte v chlade, pretože to zmení chuť a textúru muffínov.
Ak chcete rozmraziť, jednoducho ich nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a jemne ich zahrejte v mikrovlnnej rúre alebo v rúre, až kým sa nezohrieva.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 163 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 265 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |