Vyskúšajte tento jednoduchý recept na domáce bezlepkové a bezobsadové sušienky mandľového ľanového syra a zistíte, že už nebudete musieť kúpiť krekery kúpené v obchode.
Tento zdravý recept obsahuje nulovú múku alebo gumu - je vyrobený z jednoduchých prísad - mandľová múka, zdravé mleté ľanové jedlo a parmezán. Vaječná bielka drží zmes spolu a je veľmi ľahké ju rozvinúť.
Jedna námietka - nepoužívajte tento recept bez pergamenového papiera. Je to kľúč k ľahkej príprave.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka mandľovej múky (jemne mleté jedlo)
- 1/4 šálky parmezánu (jemne nastrúhaného)
- 2 lyžice ľanovej múčky
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky lepku bez slaných bylinkových zmesí (alebo vaša obľúbená suchá bylina / bylinková zmes)
- 1/4 čajovej lyžičky bezlepkového cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky papriky
- 1 veľké vaječné biele
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 ° F / 176 ° C
- V miske zmiešajte suché prísady a miešajte. Pridajte vaječné bielenie a miešajte, kým sa zmes nezmieša a nelepí.
- Otočte zmes na jednu z listov pergamenového papiera. Formovať sa do gule.
- Umiestnite druhú vrstvu pergamenového papiera na zmes a pomocou valčekovacieho kolika rovnomerne rolte cesto, až kým nedosiahne hrúbku koláčovej kôry - asi 1/16 palca.
- Jemne odlúpnite horný list pergamenu a použite koliesko na pizzu alebo veľký nôž, aby ste cesto zložili na štvorce, obdĺžniky alebo pásy - akejkoľvek forme, ktorá sa vám páči.
- Pečene pretlačte cesto na pečenie, na pergamenový papier na plech na pečenie a pečte v predhriatej peci asi 15 minút alebo až do zlatohnedej. Skontrolujte sušienky po 12 minútach, pretože keď začnú hnedieť, rýchlo hnedú. Ak vaša rúra pečie nerovnomerne, otočte plech do polovice času pečenia.
- Odstráňte z rúry a vychladnite asi 10 minút, potom jemne rozlomte krekery.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo obalte a zmrazte.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 46 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 34 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |