Bezlepkové melasy zázvorové sušienky sú veľké sušienky s výraznou príchuťou melasy. Jedná sa o robustný cookie, ideálny pre lunchboxes alebo cestovanie občerstvenie.
Tento recept je vyrobený s pohodlnou zmesou bezlepkovej múky, ale používa svoju obľúbenú domácu zmes alebo hotovú zmes bezlepkovej múky. Ak použijete hotovú zmes múky, skontrolujte, či je v zozname zložiek zahrnutá xantánová guma alebo guarová guma. Ak obsahuje gumu, nie je potrebné pridávať do receptu požadovanú gumu.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 šálky bezlepkovej zmesi múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžičky sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky
- guarová guma (alebo xantánová guma, ak používate zmes obsahujúcu gumu, NEBUDE to pridávať!)
- 2 čajové lyžičky zázvorového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky klinčekov
- 1 šálka cukru
- 3/4 šálky rastlinného skrátenia
- 1/2 šálky nesulfátovanej
- tmavá melasa
- 1 veľké vajce
- Voliteľné: 1 polievková lyžica cukru (na posypanie cookies pred pečením)
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 350 F / 176 C
- Línie 2 veľké plechy na pečenie s pergamenovým papierom alebo Silpat rohože alebo ľahko mastné.
- Kombinujte suché zložky v strednej miske a šľahačka dôkladne skombinujte.
- Vložte cukor, skrátenie, vajce a melasu do veľkej miešacej misky. Beat na vysokej, kým sa nafúkne a kombinuje, asi 2 minúty. Pridajte suché ingrediencie a pomiešajte strednú rýchlosť.
- Použite 2 polievkové lyžice na zmrzlinu, aby sa vytvorili cookies jednotnej veľkosti alebo lopatka 2 lyžice z misy na vytvorenie gule o veľkosti vlašských orechov. Miesto lopatky alebo lopty asi 3-palcov od seba na plechy - asi 9 cookies na plechu.
- Použite zadnú časť lyžice na vytvorenie malých zárezov v hornej časti každého cookie a jemne pokropte cukrom (voliteľne)
- Pečieme v predhriatej rúre asi 15 minút alebo až kým začne prasknúť a cookies sú pevné na dotyk. Chladenie na stojane.
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 191 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 53 mg |
| sodík | 241 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |