Jednoduchá a rýchla príprava, tento vydatný, rustikálny chlieb je skvelý pre vaše nočné večery doma alebo oslavy ako napríklad deň svätého Patrika s priateľmi. Keďže je bez mliečnych výrobkov a bez vajec, môže sa podávať všetkým vašim hosťom bez ohľadu na rozdiely v strave. Zistíte, že tento recept ukáže krehkú kôru s jemným a príjemným centrom.
Skladovanie írskeho sójového chleba
Írsky sójový chlieb je všestranný v tom, že môže byť podávaný teplý, pri izbovej teplote alebo opekaný, ale jeho uloženie je jemnejšie. Ľahko sa vysychá, takže je dôležité, aby bol zabalený do fólie alebo plastového obalu až do 3 až 4 dní. Potom sa môže zmraziť až na dva mesiace. Keď zmrazíte, dvakrát zabaľte chlieb, najprv v plastovom obale, potom v hliníkovej fólii, aby sa zabránilo horeniu mrazom. Na opätovné zahrievanie úplne rozmrazte pri izbovej teplote. Potom umiestnite do pece 300 F, nakrájanej alebo celkom, na 10 minút, aby ste zmäkli tesne pred podávaním.
Spôsoby, ako slúžiť írskej sódy chleba
Tento tradičný írsky sójový chlieb je hnedý, samozrejme a neobsahuje žiadne ovocie. Niektoré odrody však pridávajú hrozienka, zrná, ako sú otruby a jačmeň, a dokonca aj orechy. Záleží len na tom, čo môžete pridať, aby ste sa stali vlastnými. Môžete podávať chlieb prepekaný ovocným šalátom, ako je pomarančová marmeláda alebo marhuľová nátierka. Ak sa podáva teplo priamo z rúry, môžete ju jednoducho udržiavať a podávať ju nakrájané na maslo spolu s maslom. Ak sa počas obeda podáva izbová teplota, poďte s modrým syrom alebo horčicou Dijon pozdĺž polievky alebo guláša.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 šálky mliečneho mlieka bez mlieka alebo sójového mlieka
- 1 lyžica jablčného octu
- 2 šálky celozrnnej múky
- 2 šálky nebielenej bielej múky
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička soli
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 F. Ľahko mačte plech na pečenie a odložte ho.
- V malej miske zmiešajte bezmäsité mandľové alebo sójové mlieko a jablkový oct. Nechajte stáť 5 minút alebo až mierne zahustíte.
- V stredne veľkej miske mixujte múky, sódu na pečenie, prášok do pečiva a soľ a urobte studňu v strede.
- Nalejte kvapalnú zmes a miešajte ju rukou alebo drevenou lyžicou, ktorá pracuje v sústredných kruhoch zvnútra, až kým sa nezačne cesto. Cesto by sa nemalo držať na rukách, ale nemalo by byť suché ani; pridajte múku podľa potreby.
- Otočte cesto na jemne mletú plochu a vytvorte okrúhly tvar.
- Vložte bochník na pripravený list a pečte 45 až 55 minút, alebo kým nebude bochník zlatohnedý. Nechajte vychladnúť na chladiacom stojane drôtov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 92 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 195 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |