Toto sú skutočné dohody o belgických cukrových vafle. V Belgicku sa nazývajú liege. Majú krásny krehký cukrový náter a sú vo vnútri mäkké a žuvacie. Cítia vanilku a chcú ako neba! Môžete ich nájsť po celej Európe a niekedy aj v USA. Existuje úžasná Waffle Cabin v Mt. Snow, Vermont, ktorý slúži týmto deťom po celú zimu. Môžete dokonca dostať čokoládu na nich. Našťastie ich môžete ľahko robiť doma s akýmkoľvek vaflovým železom a len jednou špeciálnou zložkou. A môžete tiež dať nejaké Nutelly na ne, keď nikto nehľadá!
Budete potrebovať perlový cukor . Môžete si ho objednať z Amazonu a nie je príliš drahá. Niektoré obchody so špeciálnymi pečeniami ho tiež nesú. Ak ste v strašných rovinách a musíte mať tieto vafle skôr, ako im Amazon dodá, môžete tiež rozbiť niektoré kocky cukru.
Nemusíte mať belgickú vaflovú žehličku, aby ste vyrobili tieto vafle, ale pekné hlboké hrebeky určite prinášajú úžasný úžitok.
Tieto vafle sa určite najlepšie podávajú okamžite, najlepšie s niektorými slaninkami a vajcami . Nezachovávajú sa ani neprehrievajú dobre, pretože majú tendenciu strácať svoj chrumkavý náter a lahodnosť. Niektoré autentické vafle budú obsahovať šafran, ale vajíčka dajú vafle svoju peknú zlatú farbu a vanilkový extrakt vytvára úžasný parfum sladkej chuti.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice cukru (svetlohnedé)
- 1/2 šálky vody (vlažná, alebo pre bohatšiu príchuť nahradzujúceho mlieko)
- 1 3/4 čajových lyžičiek
- kvasnice (aktívne suché)
- 2 1/4 šálky múky
- 3 vajcia
- 1 šálka masla (roztaveného)
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka cukru (perla)
Ako to urobiť
- Zmiešajte hnedý cukor a droždie s vodou a nechajte stáť asi päť minút, kým nie je pekné a penivé.
- Múku a soľ umiestnite do miešacej misky. Postupne pridáme kvasnicovú zmes, kým cesta nie je trochu zvlhčená a chlpatá. Pridajte vajcia jeden po druhom, porazíte 30 sekúnd po každom pridávaní. Nakrájajte vanilku v masle a postupne pridávajte do cesta. Zmes sa mieša asi 1 minútu alebo dokiaľ nie je hladká. Bude veľmi lepkavé a bude mať silnú, ale nie tuhú štruktúru. Zakryte a nechajte vychádzať asi jednu hodinu.
- Tesne predtým, ako ste pripravení variť vafle, zmiešajte perlový cukor. Ak ho pridáte príliš skoro, rozpustí sa a nevytvára ten chrumkavý náter.
- Pomocou dvoch lyžíc vytiahnite asi dve polievkové lyžice v hodnote teľacieho mäsa a umiestnite na predhriatú vaflovú žehličku. Varte do zlatohnedej. Umiestnite ho na chladiaci stojan na panvicu. Zahrievajte v predhriatej rúre 250 F.
- Dychajte sa čokoládovou omáčkou, ak máte pocit, že je šumivá a slúži teplým.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 325 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 113 mg |
| sodík | 173 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |