Táto kombinácia červenej kapusty, jabĺk a kapusty slaniny je klasická. Kapusta slaniny tvorí chutný obväz spolu s jablčným jablčným octom a nejakým cukrom.
Kvapkanie slaniny pridáva peknú chuť, ale môže byť nahradené maslom, ak dávate prednosť vegetariánskemu jedlu. Alebo použite kokosový olej.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká hlava červenej kapusty, umyté a hrubo nakrájané
- 6 koláčových jabĺk
- 2 stredne cibuľové, hrubo nasekané, asi 1 šálka
- 2 lyžičky koshernej soli
- 2 šálky horúcej vody
- 3 polievkové lyžice granulovaného cukru
- 2/3 šálky jablčného octu
- 6 lyžíc
- slaniny
Ako to urobiť
- Zrežku nakrájajte na štyri klinky, odstráňte jadro a hrubo rozseknite.
- Core jablká a nakrájame na klin.
- Umiestnite nakrájané kapusta a jablkové klinky do nádoby na kroviny spolu s nasekanou cibuľkou. Posype soľou.
- V miske kombinujte horúcu vodu, cukor, ocot a kvapky slaniny; nalejte zmes z kapusty.
- Obalte a nakrájajte na nízku dobu 6 až 8 hodín.
- Pred podávaním premiešajte dobre.
Tipy
Ak chcete získať extra chuť, pridajte do kapusty lyžicu alebo dve rajčatové semená asi hodinu pred dokončením varenia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 330 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 1,292 mg |
| sacharidy | 78 g |
| Vláknina | 17 g |
| proteín | 7 g |