Banány Foster je epický dezert z New Orleans. Zvyčajne slúži na flambu na stole a doplnený o veľkorysú pomoc zmrzlinou, je to dekadentný a bohato ochucený kurz, ktorý je zvyčajne vyhradený pre zvláštne príležitosti. Ale nebojte sa; vytvorili sme francúzsku toastovú raňajkovú raňajkovú verziu, ktorú si môžete jednoducho urobiť ako doma!
So všetkými rovnakými úžasnými príchuťami tradičného módneho dezertu, ale zameraného na raňajky, je to pekárska misa skvelou voľbou pre víkendový brunch alebo sviatky. Stačí hodiť tento recept dohromady v noci predtým a pop to v rúre na Vianoce ráno a budete mať lahodnú a teplú raňajkách pre každého, aby si pri otvorení darčeky!
Čo budete potrebovať
- Karamelový sirup:
- 6 lyžíc masla
- 1 šálka hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice kukuričného sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- Francúzsky toast:
- 2 stredne zrelé banány (tenké plátky a ďalšie banány na servírovanie)
- Voliteľné: 1/4 šálky tmavého rumu
- 1 bochník Challah bread (alebo iný bohatý alebo eggský chlieb, nakrájaný na kocky)
- 8 vajec
- 1 1/2 šálky mlieka
- 2/3 šálky cukru
- 2 lyžice masla (roztopené)
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Štipka soli
- Šľahaný krém na servírovanie
Ako to urobiť
- V malej panke kombinujte maslo, hnedý cukor a kukuričný sirup, aby ste získali karamelovú zmes. Zmes miešajte a zahrejte, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes začne bublinkovať, asi 3-5 minút.
- Zmiešajte vanilku a škoricu do zmesi cukru a potom ju nalejte do pečiacej misky 9 x 13 palcov. Na vrstvu nakrájajte banán na vrchole cukrovej zmesi. Pokiaľ používate ruže nad banánmi, pokúste sa rušiť.
- Chladený chlieb umiestnite nad hornú časť banánov do rovnej vrstvy.
- V strednej miske šľahte spolu vajíčka, mlieko, cukor, roztopené maslo, vanilkový extrakt a soľ, až kým nebudete úplne porazený.
- Nalejte zmes vajec nad kocky. Stlačte dolu na kocky tak, aby sa úplne ponorili do vaječnej zmesi. Zakryte hliníkovou fóliou a nechajte ju zmraziť aspoň 5 hodín, najlepšie cez noc.
- Keď ste pripravený na servírovanie, predhrievajte rúru na 375 F a odložte francúzsku toastovú raňajku z chladničky. Ponechajte francúzsky toast na pulte, kým sa rúra predhrieva.
- Pečieme francúzsky toast, pokryté 45-60 minút. Sledujte kastról a skontrolujte, či je vaječná zmes kompletne uvarená a netečená. Odstráňte hliníkovú fóliu za posledných 5-10 minút na chrumkavú hornú časť.
- Odstráňte hrniec z rúry a vrchnej časti s prídavkom karamelového sirupu (môžete ho urobiť v predstihu alebo hneď po vyberaní z rúry), ďalším plátkom banánu a šľahačkou.
- Môžete tiež otočiť panvicu hore nohami na dosku tak, aby boli karamelizované banány zobrazené na vrchu. Potom top s ďalšími banánmi, šľahačkou a karamelovým sirupom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 492 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 253 mg |
| sodík | 218 mg |
| sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 11 g |