Všetko o jedlých banánových kvetoch
Banánové kvety (aka banánové kvety) sú, ako to naznačuje názov, kvety z banánového stromu. Vľavo na strome by rozkvetli banány. Rovnako ako banány, sú nádherne jedlé.
Čo Banánové kvety chutí ako?
Nemajú toľko chuť ako banán ako niečo, čo bude pestovať banán. Majú podobný aromatický profil, ale sú oveľa jemnejšie a oveľa menej banánové, keď sú stále vo forme kvetov.
Je to podobný chuťovému vzťahu medzi kvetmi cukety a plnotučnou cukornatou.
Kde nájsť banány Kvety
V oblastiach, kde rastú banány , sa banány predávajú na trhoch poľnohospodárov, na cestách a dokonca aj v obchodoch s potravinami. Ak nie ste v tropickom národnom prostredí, ktoré je pestré s banánovými stromami, môžete nájsť banány v ázijských obchodoch s potravinami alebo na špecializovaných trhoch, ale zvyčajne len v sekcii mrazené potraviny. Ak ich zakúpite zmrazené, fungujú dobre v varených prípravkoch, ale nedôjde k rozmrazeniu do čokoľvek, čo by ste chceli v šaláte posypať alebo inak slúžiť surovine.
Ak žijete, kde budú rásť, výsadba vlastného banánového stromu môže byť vašou najlepšou stávkou na zabezpečenie predvídateľného zásobovania banánovými kvetmi.
Upozorňujeme, že kvety banánov sa líšia od banánových listov . Listy banánov sú oveľa srdcovejšie, a preto sú širšie dostupné. Sú hrubé až voskové - a hlboké tmavo zelené. Banánové listy nie sú tak jedlé, ako sa používajú v mnohých kuchyniach na zabalenie potravín na jemné varenie (tj veľa stredoamerických kuchýň ich používa na zabalenie tamales, aby ich prúdili).
Ako jesť banánové kvety
Najmladšie, najčerstvejšie exempláre je možné jednoducho nakrájať a používať v šalátoch. Skúste to pridať do špenátových šalátov, všetko na vlastnú päsť s jednoduchým obväzkom a pokrájané s nakrájanými makadamovými orechmi. Banány kvetiny môžu byť tiež použité v polievkach alebo plátky a pridať do miešať-frys. Stručne povedané, môžete použiť banány kvetín rovnakým spôsobom, ako by ste zelá alebo iné zelené, ktoré rýchlo variť a pri varení strácajú dosť hlasitosti.
Tipy pre používanie banánových kvetov
Tmavšie, húževnaté plevy (často purpurové v odtieni) na vonkajšej strane kvetu jednoducho musia byť odtiahnuté, aby odhalili jemné, báječné žltozelené listy vo vnútri.
Všimnite si, že listy banánových kvetov sa zmení na hnedú alebo čiernu, ak necháte sedieť vystavené vzduchu dlhšiu dobu, tak sa neodlupujte od vonkajšej vrstvy, kým nie ste pripravení na ich použitie.
Aby ste minimalizovali zhnednutie, ak potrebujete sedieť po odstránení tvrdých vonkajších vrstiev a oddeľte alebo nakrájajte vnútorné listy: vložte ich do misky s okyslenou vodou (pridajte niekoľko polievkových lyžíc citrónovej šťavy alebo octu do misy s vodou (asi 1 lyžicu na každých 2 šálky vody), aby sa minimalizovalo zhnednutie.