Arroz Chaufa je skvelý spôsob, ako použiť zvyšnú ryžu a je to jedno-jedlo jedlo - čo by mohlo byť lepšie? Pridajte zvyšné pražené kuracie mäso, pečené bravčové mäso, hot dogy alebo len zeleninu - je to veľmi flexibilné jedlo. Prichádza spolu len za pár minút, akonáhle sa jednoducho pripraví práca na sekanie zeleniny a zostavovanie prísad.
Viac čínskych ako peruánske, táto jedlo sa napriek tomu rozbije do vnútorného kruhu obľúbených peruánskych jedál. Tento recept je obzvlášť dobrý, keď ryža bola pripravená v juhoamerickom štýle.
Čo budete potrebovať
- 4 lyžice rastlinného oleja (alebo sezamového oleja)
- 2 vajcia
- 1 zväzok šupiek
- 1 polievková lyžica zázvoru (nasekané)
- 1 červená paprika (nakrájané na kocky)
- 1 šálka vareného kuracieho alebo bravčového mäsa alebo 3 horúce psy (tenké plátky)
- 4 šálky ryže (varené)
- 3 lyžice sójovej omáčky
Ako to urobiť
- Vejajte spolu s štipkou soli a nejakou mletou paprikou. Zahrejte 2 lyžice oleja v wok alebo veľkej panvici.
- Nalejte vajcia do horúceho oleja a smažte 1 až 2 minúty. Otočte vaječné palacinky a dokončite varenie. Pri varení odstráňte vajcia na tanier, hrubo nakrájajte a vyhrajte.
- Obyčajný olej pridajte do woka a pridajte biele časti hrudníka, zázvoru a červenej papriky. Sauté na 2 až 3 minúty.
- Pridajte mäso a suté ešte pár minút, kým sa nezohrieva.
- Pridajte ryžu, zelené časti šupky a sójovú omáčku a variť, miešajte, kým sa dobre nezohrieva.
- Zmiešajte nakrájané varené vajcia a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 560 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 80 mg |
| sodík | 435 mg |
| sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 17 g |